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中国注重的是饮食的味道，而国外注重的是饮食的营养。不管食物什么颜色，什么味道，什么形状，营养一定要得到保证，讲究一天要摄取多少热量、维生素、蛋白质等等。即便食物很难吃，也一定要吃下去，因为食物里包含的营养。西方的饮食习惯与西方文化有密切关系，在西方宴席上，可以讲究餐具，讲究用料，讲究服务，讲究菜之原料的形、色方面的搭配；但不管怎么豪华高档，从南到北，牛排都只有一种味道，无美味可言。作为菜肴，肉就是肉，蔬菜就是蔬菜，纵然有搭配，那也是在盘中进行的，一盘“美式牛排”，一边放土豆泥，旁倚牛排，另一边配煮青豆，加几片番茄便成。色彩上对比鲜明，但在滋味上各种原料互不相干、调和，各是各的味，简单明了，这个和中国是截然不同的。

中国人是很重视“吃”的，而且对吃法很有讲究“民以食为天”这句谚语就说明我们把吃看得与天一样重要。由于我们这个民族几千年来都处于低下的生产力水平，人们总是吃不饱，所以才会有一种独特的把吃看得重于一切的饮食文化，独狼想，这大概是出于一种生存需要吧。如果一种文化把吃看成首要的事，那么就会出现两种现象：一方面会把这种吃的功能发挥到极致，不仅维持生存，也利用它维持健康，这也就是”药补不如食补”的文化基础；另一方面，对吃的过份重视，会使人推崇对美味的追求。

影响中国饮食和国外饮食的不同主要还是因为中西方的思想不同，文化不同，和地域的不同，但是随着社会的发展，科学的进步，很多中国人开始不重视味道，而更加重视卫生和营养。还有人们因为的工作的繁忙，很多人觉的西餐方便而选择西餐，中餐在制作过程比较麻烦，这样下去，以后中国饮食与国外的饮食差异也就会变的不太明了了。

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