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胡萝卜肉末蒸鸡蛋羹

原料： 肉末 胡萝卜 鸡蛋

做法做法： 1） 将胡萝卜洗净，去皮切碎末。将鸡蛋磕入碗中搅拌均匀。 肉末加入一些盐或鸡精粉及香油调味，备用。 2）鸡蛋液加入一点的温水，轻轻搅拌后用漏网搁掉上层的蛋液 泡沫至嫩滑。 3）将一半的蛋液倒入在蒸碗中，加入肉末。 4）肉末上层放胡萝卜末铺均。在倒入剩余的蛋液即可。 5）用保鲜膜将碗口盖上，再用牙签或针轻轻戳几个小洞。 6）将蒸锅中放适时水烧开，将碗放到蒸隔上，盖上盖子，转小火。 7）蒸上10-15分钟后关火即可。 火腿菠菜烩饭 材料

炒菜油1大匙，泡菜2大匙，胡椒粉1大匙，菠菜叶一斤，芝士粉2大匙

做法1.锅热油，炒软洋葱丁。倒入火腿小片，炒匀。 2.倒入切丝的菠菜，炒软。 3.加盐，黑胡椒粉，米饭，翻炒入味后，加芝士粉，炒匀即可。 鱼泥青菜番茄粥 材料

熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤，熬熟植物油

做法1、 河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥； 2、 青菜心洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用； 3、 番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎，将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟； 4、 再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。 五彩蔬菜饺子 材料

面粉450克（分三份，面粉和汁水的比例是2:1），胡萝卜一个，青菜一小撮，盐一小勺，拌好的白菜馅

做法1、将胡萝卜和青菜洗净后分别切丁，切碎，加入一点水。 2、用搅拌机搅打成茸，并用滤勺过滤一下，分别留下汁水。 3、将面粉分成三等分，加一点点盐，慢慢将胡萝卜汁倒入其中一份面粉中，揉至光滑，便是红面团。 4、同样的方法，做成白面团（加水）和绿面团（青菜汁），将面团静置十分钟。 5、将面团搓条后切成小团，擀圆包入白菜馅，入开水煮开后开锅再继续煮三分钟便可。 6、生煎的话，在锅中放一点油，将生的饺子放入，煎至底部微黄，再由旁边慢慢加入少许热水，盖上锅盖，不停晃动锅子以免糊掉，至底部水份收干即可。

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