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减肥过程中是否需要补充营养素?减肥过程中是否需要补充营养素

01月02日 编辑 39baobao.com

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在肥胖者的减肥过程中,也需补充必要的营养素。现在有这样一个认识误区:肥胖者营养本身就“过剩”,减还减不掉,何 谈 “补充”二字?其实对于肥胖者而言,其体内“过剩”的主要是脂肪和热量,而对于其他很多营养素,如常量元素、微量元素、维生素、膳食纤维等,不仅谈不到“过剩”问题,还往往存在不同程度的缺乏。大量调查显示,很多肥胖者日常食物中的脂肪和糖的摄取量远远高于正常体重者,但维生素和微量元素的摄人量却并无差异。有些肥胖者体内维生素和微量元素的水平仅为正常体重者的50% ~8 0 % , 甚至更低。这种低水平状态,造成部分肥胖者在肥胖的同时,存在着维生素和微量元素缺乏的表现,甚至导致各种疾病的发生,严重影响其生活质量。这种情况在肥胖的儿童中尤为明显。因此,人们指出,在肥胖者中往往并存“营养过剩”和“营养缺乏”两种状态,我们称之为营养失衡。减肥的目的也因此而明确:一是减掉体内“过剩”的物质,如脂肪等;二是补充体内“缺乏”的元素,如维生素和微量元素等。“减”和 “补”辨证地构成了减肥的动态过程,其最终目标是达到或尽量接近营养均衡状态。

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