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浓缩还原：

浓缩果蔬汁往往是现在市面上最传统的果蔬汁加工方法。一般来说，商家为了节约运输和存储成本，会先在新鲜果蔬的产地将榨好的果汁蒸发掉一部分水分，待运输到饮料场后，再兑水还原，杀菌，罐装出售。

优点：

含糖量高不适宜微生物存活，因此保质期较长。

由于需要二次加工，厂商可以根据自己对产品味道的需求进行调配和改良。

成本较低，售价便宜。

缺点：

可能含有的较多食品添加剂。

高温消毒的过程会损耗维生素。

果蔬中原本含有的粗纤维都在加工的过程中被损耗殆尽。

市面上常见的一些浓缩还原果蔬汁。如果制作时没有添加别的添加剂，只是添加了等量的水，就是100%还原果汁。

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