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尽管贫血的病因不同、预后各异 ，但合理的饮食调养在治疗过程中占有重要的地位。实践表明 ，有相当一部分贫血病人 ，通过调整饮食结构的方法 ，在短期内见到了纠正的效果。

高蛋白低脂肪 ：对一般贫血病人来说 ，首先应考虑给予高蛋白饮食。这可以通过食用动物的瘦肉以及肝、肾等内脏 ，获得优质蛋白的补充。其次 ，应尽量控制脂肪的摄入量。因为脂肪可抑制人体的造血功能 ，高脂肪还可导致腹泻、消化不良、肥胖病等疾患。

丰富的维生素 ：饮食结构中维生素的含量丰富 ，对各类疾病的患者都是适宜的。就贫血病人而言 ，维生素 B 1、维生素 B 12、维生素 C和叶酸等是至关重要的。维生素 B 1的补充 ，可以通过粮食特别是粗杂粮食物获得 ；维生素 B 12和叶酸 ，主要来源于动物内脏等食物 ；维生素 C的主要来源 ，则是各种新鲜的蔬菜和水果。

补充微量元素 ：食用含铁丰富的食物 ，几乎成为贫血病人的常识。值得注意的是 ，适量补充微量元素铜对纠正贫血也相当重要 ，不过人体对锏的生理需要量甚微 ，通过日常饮食即可满足。但是 ，如果饮食营养欠佳 ，而又少食甚至不食蔬菜 ，就会给纠正贫血带来不利。

少食含盐食物 ：贫血病人应少食含盐食物为好 ，一旦出现水肿还应暂时禁盐。

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