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营养摄入不足直接影响到宝宝正常的生长发育，是家长们都会重视的问题，而摄入营养的一项重要功课就是科学添加辅食。但关于辅食的食材，许多家长了解的可能并不全面，有些仅凭民间流传的观点或者自己“想当然”的理解给宝宝制作辅食，却没有意识到辅食添加的不科学，可能会给宝宝的健康发育埋下隐患！
关于鸡蛋：不止是吃，更要讲究吃法
鸡蛋本身营养价值非常高，含有非常丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、铁等营养成分,并且拥有最适合人体需求的氨基酸比例，绝对是宝宝辅食的好选择。但是，如果在辅食中添加鸡蛋的方式不对，很可能会起到事与愿违的反效果，宝宝不但不能吸收到鸡蛋中的营养，还可能诱发消化不良、过敏等问题。因为宝宝消化系统发育还不够完全，肠壁很薄，通透性很高。鸡蛋蛋清中的白蛋白，分子小，可以直接透过肠壁进入到宝宝血液中，很容易引起过敏反应；而且蛋白质也不易消化，反造成宝宝的肠胃负担。
最好先给宝宝添加蛋黄，因为蛋黄中含有丰富的卵磷脂，对宝宝的神经发育和脑部发育都有帮助。8个月后再尝试蛋白，且先给宝宝尝试吃一点，先观察是否有过敏反应，再根据实际情况，给宝宝适量添加。如果是过敏体质的宝宝，比如湿疹较重，鸡蛋的添加要放在1岁以后。另外，也不要总是给宝宝摄入单一口味的鸡蛋，每天吃1~2个鹌鹑蛋是代替鸡蛋营养的不错选择。
关于胡萝卜：补充有风险，维生素A 含量不足
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，家长总是单纯的把胡萝卜素与维生素A挂钩，所以一直被家长视为理想的辅食选择之一，要想眼睛亮，就吃胡萝卜的想法不在少数。为了让宝宝喜欢上吃胡萝卜，家长更是换着花样的给宝宝做各种胡萝卜创意辅食，比如胡萝卜米粥、胡萝卜泥蛋丁、胡萝卜泥等等，试图让宝宝通过摄入胡萝卜来补充到充足的维生素A。
实际上，胡萝卜中并不含有维生素A，只是含有β胡萝卜素（维生素A的前体物质），β胡萝卜素没有生物活性，只有在进入人体后在肝脏及小肠粘膜经过酶的作用才会转化成维生素A。但是，转化率非常低（不足1/12），而且会受到其他诸多因素（如烹饪方法、是否有脂类物质参与、进食量多寡等）的影响，最终到达宝宝体内的维生素A 根本不能满足生长所需。如果过量食用的话，还可能出现““胡萝卜素增多症”，使宝宝的皮肤变黄。既然妈妈们都知道维生素A能帮助宝宝视觉发育、促进骨骼发育身高增长、预防贫血、提高抵抗力，那就应该听从儿保医生的建议，从宝宝出生后，以常规补充维生素AD制剂（伊可新）的方式来满足宝宝生长发育中所需要的维生素A含量。 同时还能补充维生素D，预防小儿佝偻病。
关于米汤：易于消化，营养成分不高
家长都喜欢给宝宝吃一些米汤、米粥这样易于消化的流食，减少宝宝发肠胃负担，避免出现消化不良、积食等肠道问题。可流质、半流质食物虽然更易被吸收，但所提供的能量和营养却比固体食物（比如米饭）要少。也就是说流质、半流质食物的营养密度较低，即便宝宝喝粥能吃得饱，却没有得到有力气的“能量”。像肉汤对比于肉也是同样的道理。
但是，宝宝消化系统还没有发育完全，给宝宝吃固体的、完整的食物，毕竟不利于消化吸收，因此，1岁以内的小宝宝，家长可以多给他们吃一些流质和半流质的辅食；1岁以上，稍大一些的宝宝，在流食的基础上，也要增加食用一些营养密度高的固体食物，为宝宝生长发育补充足够的能量。
家长千万不要以为辅食添加是一件容易事，添加不当不仅于宝宝身体无益，甚至还有可能影响营养吸收利用，阻碍正常的生长发育。此外，添加过程也不可操之过急，务必遵循从一种到多种、从少量到多量、从稀到稠、粗细结合等原则循序进行，为宝宝提供好美味，补足好营养！
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