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2岁小儿一天吃多少食物合适?
人体对食物的摄入情况,一要根据人体对营养物质的需求,二要考虑到人体对食物的接纳程度。
根据人体对营养物质的需求,一个2岁小儿每天应摄入的营养量大致为:总热能1200千卡、蛋白质40克、脂肪33~40克、钙600毫克、铁10毫克、维生素A1300单位。将上述营养要求折合成具体食物,一般是:主食品的数量为100~150克,鱼、肉、蛋类食品大约为75克左右,蔬菜约为100~150克,由于奶制品中有较丰富的营养物质,且味道鲜美,故可在孩子正餐之外,加1瓶奶。但以上定量并不是一成不变的,如果某儿童生长速度较快,身高超过一般小儿,那么其营养量就要相对地提高,以满足其生长的需要。
孩子的胃容量较成人要小得多,2岁小儿约为400~500毫升,这就决定了他们每顿饭的进食数量少。因此,2岁小儿一般每日要安排三餐一点,以保证每日的进食量。
为适应小儿的消化能力,要提高各种营养的吸收利用率。在为小儿安排食物时,要做到膳食品种多样化,注意食物的色、香、味,以保证小儿能摄入足量的食物。
2岁小儿一周的食谱应如何安排?
在安排小儿食谱时,既要考虑小儿生长发育的需要,又要照顾小儿的进食特点,从生长发育所需的角度来考虑,孩子的食谱应当是五谷杂粮有,肉、蛋、菜全,质量优,数量足,以保证小儿各类营养素的供给。
在编制小儿一周食谱时,首先应确定一日食谱,要制定出一个好的食谱必须从以下三方面考虑:
(1)保证每日小儿能摄入1200千卡的热能,40克蛋白质。
(2)在一日的三餐一点中,要合理分配膳食中的热能,要使早餐中食物提供的热能占全日食物提供热能的26%,午餐占35%,晚餐占30%,午点占5~10%。
(3)就食物中各类营养素而言,蛋白质产热占总热能的12~14%,脂肪占30~35%,碳水化合物占50~60%。
根据上述原则,参考食物营养成分表,结合当地的市场供应情况和伙食费情况来安排一日食谱。在此基础上,本着同类食品之间互相调整的原则,制定一周食谱,如鸡蛋、瘦肉、豆腐、鲜鱼都能提供优质蛋白质,可把它们分别安排在每日的食谱中,既达到营养要求,又使膳食品种多样化。
在编制食谱时还要注意过酸、过甜、过油腻、过咸的食物都不要安排,每餐中最好是荤素、稀干或甜咸搭配。
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