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影响钙吸收的因素

09月17日 编辑 39baobao.com

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促进钙吸收的因素

①在补钙食物中适当加醋或同时配以含醋的菜肴,有利于食物中的钙在烹调时溶出,或易于人体吸收。比如在煮排骨汤时滴几滴醋或把醋加在同吃的菜中,像糖醋菜、凉拌菜中均可。

②补钙期间,孩子的膳食中应供给足够的蛋白质和乳糖,这两种物质都可以促进钙的吸收。

③配合服用维生素D也可以促进人体对钙的吸收。

④多晒太阳也是极为重要的。晒太阳时必须直接照射到皮肤上才行,切忌隔着玻璃晒或捂着衣裤晒。风和日暖的时候可在室外给小孩子卷起衣袖、裤腿晒太阳或让孩子趴着,露出手、腿、臀部来晒。有的医学家认为,在日照充足的地方,只要让孩子经常晒太阳,孩子就不会缺钙。所以太阳能帮助您把孩子补钙强身,防病、治病的想法变为现实。

不利于钙吸收利用的因素

有的食品中含有草酸和较多纤维素,可影响钙的吸收。如果在补钙的同时大量食用这一类蔬菜,则不仅机体不能有效地达到补钙目的,反而会“倒贴黄瓜二条”,使机体中原有的钙也被耗用。含草酸和纤维素较多的食物有:蕹菜、苋菜、菠菜、厚皮菜、菜花、折耳根、芋禾杆、韭菜等等;有的食品中含磷酸盐过多,会与钙结合形成沉淀排出体外,使机体保留钙的能力下降;其它的像藻酸、酒精、脂肪酸等也会不同程度地影响钙吸收,应有意识地避开。

需要注意的是:钙虽然是治疗佝偻病的必用之品,但也不能盲目地长期大剂量地使用,应视孩子缺钙的程度、需补钙的量,在医生的指导下服用。因为机体中钙的缺少和过多,都会引起不适的症状。钙过多时,可以引起高血钙症,孩子出现胃口不好,恶心呕吐,身体软弱无力,腹泻等情况,从而给人体造成伤害。

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