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引言:中秋之即,送亲人朋友超级无敌霹雳香的叉烧双仁月饼,象征着祝愿他们有着宽广的前途!

材料：

饼皮：中筋面粉100克、奶粉5克、转化糖浆75克、枧水1克、花生油25克。

内馅：叉烧若干、炒熟黑白芝麻若干、炒熟花生敲碎若干。

刷面蛋液：蛋黄一只+蛋清一勺。

做法：

1、在转化糖浆内加入枧水（我用食用纯碱1：水3兑成），拌匀。

2、加入面粉和奶粉，拌匀。

3、揉成面团，盖保鲜膜放置1小时以上（个人觉得放久点皮的手感越好，不容易破）。

4、叉烧切小丁、花生敲碎，黑白芝麻炒熟。

5、把叉烧粒、花生碎、黑白芝麻放在一起，加入两勺白糖，一点盐调味。

为了让这个馅容易成团，我还加了两勺淀粉，一只鸡蛋，一点花生油，搅拌均匀。

6、用保鲜袋把馅捏紧成团。

7、捏好的馅50克和取出的面团50克，我喜欢吃皮厚的哈，而且皮厚点也比较容易包。

8、把面团用手压扁，放上馅。

9、包好封口。

10、面团沾上干粉，然后放入模子内。

11、直接按出在烤盘上。

12、往饼面上喷点水，烤箱预热200度，约5分钟取出。

13、饼面上刷蛋液，再进烤箱烤15分钟左右即可出炉。

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