[妈妈补血菜之金汁焗牛肉饼]功效：补中益气，饮食健康，解毒杀虫，降糖止渴。 医疗：主治久病气虚，脾胃虚弱，气短倦怠，便溏，糖尿病，蛔虫等病症。 营养：南瓜中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素...+阅读

引言：莲藕清热凉血、健脾开胃，富含铁、钙等微量元素，其植物蛋白质、维生素及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力的作用，非常适合现在宝宝的饮食！

原料：莲藕、猪肉糜、鸡蛋、胡萝卜

调料：淀粉、糖、盐、酱油、醋、葱姜水、胡椒粉

制作方法：

1.胡萝卜切丁备用。

2.莲藕洗净，刮去外皮，用刀面拍碎再剁成碎粒状。

3.将莲藕、猪肉糜放入盘中，加入鸡蛋、葱姜水、淀粉、盐、味精、胡椒粉一起拌匀，然后做成一个个小肉饼。

4.将小肉饼放入锅内，旺火沸水蒸约25分钟。

5.起油锅，放入胡萝卜丁翻炒，再放入糖、醋、水淀粉调成味汁，浇在莲藕肉饼上即可。

特色：

酸酸甜甜，适合孩子口味。

饮食常识小推荐：

冬菇藕夹的做法：

主料：

莲藕500克

辅料：

冬菇100克鸡蛋1个小麦面粉50克

做法：

1将藕切去节，削去皮，一切二开成半圆形，平放在砧板上，凸出的一面朝上，先切0.3厘米厚(不切断，切3/4深，)再切0.3厘米厚(切断)，如此切完为止用少许盐腌软

2将冬菇去蒂洗净，大的改成小块，挤干水分。将花油烧滚，放入冬菇煸炒，下料酒，放入盐和味精，炒入味后装入碟内晾凉，夹入藕夹。将鸡蛋、面粉、生粉和适量的水调成糊

3烧热油锅，把藕夹裹上蛋糊，用筷子逐个夹入油锅，炸至表面凝固呈淡黄色捞出，清除面尾。再烧热油锅，将藕夹重炸焦酥，呈金黄色时滤出油，洒入花椒粉，淋入香油炒匀即可

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