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随着生活水平的提高，家长们唯恐营养不良影响孩子的正常生长发育，所以想方设法给孩子吃这吃那，补这补那，有的甚至让孩子吃特别营养药，结果事与愿违，往往造成时下流行的现代病“营养过剩综合症”。

一般家长们只知道蛋白质缺乏危害健康，对蛋白质过剩的弊病则知之甚少。其实过量食用蛋白质对人体有多种危害：

(1)增加毒副产物。蛋白质在人体内的分解产物较多，其中氨、酮酸、铵盐、尿素等在一定条件下可对人体产生毒副作用。尤其是儿童，如过量食用高蛋白食物，不仅会增加肝脏负担，而且易引起胃消化不良。长期下去，可影响儿童肝、肾功能，造成形体消瘦和免疫力下降。研究表明，长期蛋白质缺乏的人如果暴食高蛋白的食物，会因毒副产物过多，造成蛋白质中毒死亡。

(2)增加患癌危险。食用过量的蛋白质，会增加患直肠癌、胰腺癌、肾癌、乳腺癌等癌症的危险。

(3)诱发心脏病。食用动物性蛋白质，诸如蛋类、奶类、肉类等过多，易诱发心脏病。儿童每天每千克体重只需2克蛋白质。蛋类虽是富含蛋白质的优质食物，但光吃蛋也不行，它既缺乏碳水化合物，也缺乏维生素C，而缺乏维生素C能使人感到疲劳、嗜睡、活动能力下降、抗病能力降低。

同蛋白质一样，其他重要的营养如过剩，也会对人体造成危害。如脂肪过剩，除易引起肥胖症外，还可引起心血管疾病、皮肤粗糙、感冒等。另外，婴幼儿如数月内大量服用高浓度鱼肝油及其制品，会发生厌食、昏睡、头痛、皮肤干燥、蓬发等症状。如果一次服用30万国际单位（浓缩鱼肝油6毫升），可引起急性中毒。如每日服用10万国际单位的鱼肝油，持续6个月以上，则会引起慢性中毒。6个月以下的婴儿如每月服1.8万国际单位，持续3个月，也会引起慢性中毒。还有，营养过剩和滥吃营养药还是造成儿童早熟的重要原因之一。因此，给儿童用营养药物和补充营养时，应以科学为依据，切不可盲目乱补，贻害儿童健康。

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