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偏食孩子缺些啥？
上海新华医院儿童和青少年保健科主任医师洪昭毅
作为儿科医生，经常碰到亲戚朋友跟我说他们的宝贝女儿、宝贝儿子不肯吃饭，就喜欢吃零食，或者不喜欢吃蔬菜，就喜欢吃肉，使尽十八般武艺也没用，问我该怎么办？
其实，偏食是儿童常见的不良饮食行为，据统计，在中国1-7岁儿童中发生率高达44%。临床研究也证实，偏食儿童较易出现营养素缺乏、体格瘦弱、注意力不集中、抵抗力差等问题。那么，偏食为什么会造成这些危害呢？又应该如何科学纠正呢？
营养缺乏——偏食危害产生的根本原因
研究发现，偏食儿童营养物质的摄入量与非偏食儿童相比明显不足，有调查显示偏食宝宝中有65%不吃蔬菜，24%不吃鱼虾，15.6%不吃肉或蛋，宝宝挑挑拣拣的，很难获得营养平衡，对宝宝的健康生长和发育不利，正是这些必需营养物质的缺乏，对孩子的身体造成了危害。进一步的研究发现，偏食儿童的营养缺乏具有三大特征：
一是 日常膳食摄入受限，即肉、鱼、蛋、奶、蔬菜、水果、谷类吃得少。
二是 容易缺乏“7”种营养素（维生素C、D、E、叶酸、钙、铁和锌）缺乏明显。临床数据显示，很少吃蔬菜的儿童负荷尿维生素C水平显著低于经常吃蔬菜的孩子；血清的铁和锌水平仅为非偏食宝宝的79%和57%，
三是能量摄入较少，使碳水化合物、蛋白质、脂肪三大产能营养素的摄入比例不合理。
综上所述，偏食孩子的营养缺乏有他们非常鲜明的特点，那么，如何“对症下药”，使孩子远离这些危害呢？
行为干预+针对性营养干预，双管齐下
一方面，进行长期的行为干预，帮助偏食儿童养成良好的饮食习惯，常见的行为干预的方法包括有：让孩子定点、定时、定量吃饭，尽量少吃零食和甜食，改进烹调方法提高儿童食欲，鼓励孩子自己进食等等。
行为干预需要长期坚持，循循善诱，但是偏食导致的营养缺乏问题却迫在眉睫。所以，必须及时针对性地补充偏食儿童缺乏的营养，使宝宝快速地达到平衡的膳食，提高免疫力，减少生病，缓解家长的焦虑。这样的营养补充产品应针对上述偏食儿童营养缺乏的三大特征，具备以下三个特点：
1、营养全面， 均衡日常7大类膳食中的主要营养素
2、强化偏食儿童易缺的7种维生素和矿物质，针对性填补缺口
3、不仅要能量充足，还应有合理的脂肪供能比，没有脂肪过剩的负担
目前市场一些专门针对偏食儿童营养需求研制的全营养配方奶粉如惠氏公司的S-26[金装膳儿加]）就能为偏食儿童提供针对性的营养补充，是偏食儿的“营养保护网”。
行为干预加上针对性的营养补充，二者结合，双管齐下，纠正儿童偏食，补充儿童必需的营养物质，让孩子远离偏食导致的多种问题，快乐成长。
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