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豆腐是良好的清润益气之品

09月19日 编辑 39baobao.com

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豆腐味甘性凉,入胃、脾经。其成分含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、钠、氯、钾、镁、维生素(B1、B2)、烟酸。蛋白质中含多量氨基酸。其作用为滋阴润燥,用于阴液不足所致的消渴病;养血增乳,用于产后乳汁少的补养;益气和胃,用于治疗脾胃虚的腹胀,胃气上逆所致的呕吐;清热解毒,用于解硫磺和酒毒。

【配方和用法】

猪脚香菇炖豆腐豆腐5块,猪脚(前腿的)1只,香菇25克,丝瓜250克。将猪脚去毛和蹄甲,切块,先煮,再加香菇、生姜丝、盐,后放豆腐、丝瓜。猪蹄炖烂后,饮汤食豆腐、猪蹄、香菇。此量在1日—2日内吃完。豆腐、猪脚补虚增乳,香菇益气和血,丝瓜通络下乳。几味同用补阴血,增乳汁,用于产后乳汁不足的治疗。

红糖豆腐豆腐2块—3块,红糖50克。将豆腐切块,水煮,加入红糖、米酒或黄酒。水沸20分钟后,可食豆腐。每日1次,连服5天。豆腐滋阴养血增乳,红糖养血和络,两味同用滋阴养血增乳。可用于产后乳少的治疗。

羊肉虾炖豆腐豆腐2块—3块,羊肉100克,虾50克,生姜20克。将豆腐切块,羊肉切片,豆腐、羊肉、虾共炖,加生姜及适量盐。肉熟后食豆腐、羊肉及虾。豆腐益气血滋阴液,羊肉养血温补脾肾,虾温补肾阳,几味同用益气血,温补脾肾,用于气血不足或脾肾阳虚之症的补养。

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