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风热感冒——蜂蜜

典藏：★★★★★

幼儿园饮食治疗风寒感冒的蜂蜜柚子茶

功效：消食健胃、生津止渴、化痰止咳、滑肠通便。

医疗：能降低血糖，是糖尿病、肥胖症患者的食疗佳品。

材料：蜂蜜、柚子皮、柚子果肉、冰糖

做法：

1、把柚子皮削去白瓤，放淡盐水里泡一会，柚子皮有苦味，用盐水泡泡可以减轻一点。

2、柚子肉用搅拌机打碎，没有搅拌机用撖面棍碾碎，加入切成丝的柚子皮和冰糖一起煮开。如果柚子的水份不多，比较干的话，煮的时候可以加一点点水。

3、煮好放凉后，加入蜂蜜，装入密封罐，放冰箱冷藏，喝的时候随时冲泡。

建议用凉开水冲蜂蜜柚子茶，过热的水会破坏蜂蜜的营养，另外，柚子茶微苦（柚子皮的原因，不喜欢可以不放或者少放），用凉水冲泡口感会更好，加入冰块当然更爽口！

做法2：

1、将柚子在热水中浸泡5分钟左右，并洗净擦干。热水控制在65℃左右，感觉比较热但不烫手就行，浸泡可以使表皮毛孔充分张开，方便洗净、削皮及腌制。

2、用刀将最外面那层黄绿色的皮薄薄的刮下来，尽量薄一些，少带里面的白瓤，否则会很苦。将柚子皮切成细丝，越细越好。然后放点盐腌一下，这是柚子祛痰镇咳的精髓。

3、将果肉剥出，去除核及薄皮，用勺子捣碎，也可以用手掰碎，很好掰的。

4、将柚子皮、果肉和冰糖放入干净的锅中（最好是不沾锅），加一碗水同煮，用大火煮到开锅时，改为小火，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即可；期间要经常搅拌，以免粘锅，大约要一个小时，用勺子只能捞起少量汁的时候停火，晾凉。

5、待粘稠的柚子汤汁冷却一下，约65℃左右时，放入蜂蜜搅拌均匀（一定要等柚子糊凉了之后再拌入，否则高温容易把蜂蜜中的营养物质烫死），装入准备好的空瓶中，放冰箱冷藏一周左右就可以了。冷藏放置的时间越长，口感就越好。

6、冲调的时候最好用温水，这样不会破坏原有的营养成分。也可以当果酱来吃，别有一番风味。

营养：柚子中含有多种人体所需的营养成分，维生素C的含量最为丰富，胡萝卜素、维生素B1、B2、钙、磷、铁、糖等的含量也较多。

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