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功效：补虚损，健脾胃，补阳气，益胃固表，托毒生肌，利水退肿。

营养：黄芪则以补虚为主，常用于体衰日久、言语低弱、脉细无力者。有些人一遇天气变化就容易感冒，中医称为“表不固”，可用黄芪来固表，常服黄芪可以避免经常性的感冒。

主料：羊肚500克

辅料：黄芪25克，黑豆50克，盐5克，胡椒粉1克。

做法：

1. 将羊肚洗净切丝；

2. 黄芪润透切片；

3. 黑豆去杂洗净；

4. 将羊肚、黄芪、黑豆、精盐同入锅内；

5. 注入羊肉汤适量共煮煮至羊肚熟烂，调味即成。

做法2：

1、把羊肚内的黑皮洗净，用少量温水加盐50克，反复搓洗干净切片待用。

2、器皿内加水，放入肚片、蘑菇、精盐、胡椒、绍酒、葱、姜，高火至七成熟。

3、器皿内再放白菜心、味精，待肚片浮上汤面时，再低火20分钟，加入香菜即可。

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