[学龄前儿童营养及食物需]学龄前幼儿继续处于较旺盛的生长发育时期.这个时期身体发育的特点是：体重增加比较慢了，身长增长仍然较快，乳牙和恒齿的更替由蕴育到开始进行，特别是神经系统正在迅速成熟. 到5周...+阅读

坚果类食品包括核桃仁、榛子、松子、腰果、栗子、开心果等。坚果中富含蛋白质、脂肪和多种维生素。尤其值得一提的是，坚果中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，它包括亚油酸、亚麻酸、磷脂、胆碱等成分，这些物质是构成人脑组织的物质基础，可促进脑和神经系统的发育，增强记忆力。 豆类 豆类食物中蛋白质和必需脂肪酸的含量很高，这些都是有益大脑的营养素。

此外，豆类食物富含谷氨酸，而谷氨酸是大脑活动的物质基础，是人类智力活动不可缺少的重要营养物质。所以，多食用豆类食物有益大脑。 黄花菜 科学实验已证实，黄花菜具有健脑作用，并被认为是一种具有平衡营养功效的健脑食品。 葡萄 葡萄含有丰富的维生素、矿物质、氨基酸和果酸，这些营养素都有健脑作用。 香蕉 研究发现，香蕉可帮助大脑制造一种化学成分——血清素。

这种物质能刺激神经系统，使人快乐、平静及安静入睡。因此，常食香蕉不仅有益于大脑，且可预防神经疲劳。 海藻类 海藻类食物包括海带、紫菜等。这些食物中富含碘、铁、钙等，能提供多种保证儿童身、脑健全发育所需的营养素。 鱼虾类 研究表明，鱼虾中含有丰富的不饱和脂肪酸，其数量较其他动物含量多。因此，鱼虾类食物比其他动物肉有更好的健脑作用。

参考资料：食养家。

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