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猪肝末

09月26日 编辑 39baobao.com

[一周吃两次猪肝就可以达到补铁的效果]猪肝营养丰富,可以补充维生素A,也是补铁良品。猪肝的辅食做法很简单,我一般喜欢给宝宝做猪肝红萝卜泥。这两种食材搭配在一起,不但没有了猪肝的腥味,而且又有了红萝卜甜甜的味道...+阅读

品名:猪肝末

工艺:煮

口味:咸鲜味

类别:婴儿食谱

主料:猪肝50克

调料:酱油1克 盐1克 大葱3克 姜3克 八角1克 花椒1克 各适量

制作工艺

将猪肝洗净,放入锅内,加入开水,大料,花椒,葱段,姜片,酱油,精盐,开锅煮熟后捞出,将熟猪肝剁成极细的颗粒,即为肝末。

工艺提示

此菜在制作时应注意:猪肝上火后,火不能太大,否则容易将皮煮坏,另外,将猪肝煮熟即可,煮的时间不要过长,以免煮老。

食用方法

早餐|中餐|晚餐|零食

相关人群

适宜8个月以上的婴儿食用。

健康提示

这道菜咸香,营养丰富。

食谱营养

猪肝:猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素,有补肝、明目、养血的功效,特别适合贫血、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用,但因其胆固醇含量较高,所以高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食或不食。

食谱相克

猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

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