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各营养素作用
1、能量:是胎儿发育的能源,是母体生命活动的燃料,孕妇每天应摄入400~500克主食。
2、脂肪:含能量较多。孕妇膳食中脂肪: A、供胎儿组织贮备(5~15%) B、胎儿神经系统发育成熟,并促进脂溶性维生素吸收(特别是卵磷脂及DHA) C、为乳汁提供能量准备。 D、但不宜过多易得其他疾病。
3、蛋白质: A、胎儿生长发育的基本原料,缺乏会流产,并促进脑神经细胞发育。 B、满足母体生理功能需要,维持母体健康:抗体、肌肉、血管、心脏、酶及激素等。 C、为乳汁准备作体内储存,是乳汁的主要原料。 D、产后体型恢复,伤口愈合,减少妊娠纹。 E、满足血容量增加的需要,特别是红细胞。
4、钙 A、满足胎儿骨骼的迅猛成长:防止婴儿畸形,产后生长迟缓。 B、调节母体神经系统,防止骨质密度下降及产后骨骼、关节、脊椎疾病发生。 C、有助母体产后体型恢复,骨盆不畸形,保持健美体形。 D、降低毛细血管的通透性能,参与凝血过程。 E、在我国缺钙现象十分严重,一般人食物钙的量只达400毫克左右,达国家推荐量的50%不到,孕妇要增加400mg/天,尤为缺乏。
5、铁 铁是造血的原料,参与血红蛋白、肌红蛋白的合成,负责载氧,并是许多酶的成分,参与组织呼吸,生物氧化,提高免疫力。 孕期铁的需要量大大增加:一方面满足母体自身需要;另一方面要满足胎儿的生长发育,还有胎儿的肝脏要储存足够的铁为产后7~8个月自备用。 铁的吸收率较低,动物性食物20%左右,植物性1%左右。 我国膳食结构以谷物为主,综合吸收率约为5%,因此孕妇普遍存在缺铁现象并会导致婴儿贫血。
6、锌 是智慧的火花,铁锌会导致食欲减退,味觉下降,偏食、厌食,生长发育迟缓,性发育受阻,胎儿中枢神经系统先天性畸形,皮肤伤口愈合不良,缺锌会导致致癌几率提高。
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