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要与不要

一般来说，无论你是煮鱼还是其他肉类，都要用合适的温度去煮来减少或者杀死细菌，这就是为什么要知道煮猪肉、牛肉、鸡肉和鸡蛋内部正确的温度。一定要防止煮食物的危险温度地带：摄氏4-60度。要注意将冷藏食物保持在摄氏4度以下，热食则要在60摄氏度以上。要记得在触摸生的鱼和海鲜之后要彻底将手洗干净。不干净、生的或者没有熟透的鱼也可能会带有寄生虫。专家认为生的或者未熟透的贝壳类海鲜会带来更大的危险，特别在污水中生长的生蚝和淡菜。但实际上在250,000个人中才有一个人会收到感染，只要注意卫生就可以了。

聪明地选择

在挑选鱼类或者水产的时候，一定要看清楚其是否新鲜。新鲜的鱼类或者水产都会有以下特征：鱼有闪光，表面没有褪色，鱼鳞偏红而且眼珠颜色分明。如果你买了新鲜的鱼以后，一定要放进冰箱而且在两天内煮来吃。鱼能够在冰箱保存一段的时间，只要你能够保持冰箱的温度。

应该避免的鱼类海产

淡水鱼:

· 黄鲈鱼

· 白鲈鱼

· 溪红点鲑

· 鲶鱼

· 鲤鱼

· 鳟鱼

较为安全的选择

相对安全的鱼:

· 鲑鱼

· 扁鱼

· 比目鱼

最安全的鱼:

· 鳕鱼

当你不在家里吃的时候

如果你要出去海鲜酒店吃饭的时候，一定要选择一些安全卫生比较多人去的酒店。一般说来，比较多人去的话就说明了他们上菜的速度还是比较快的，不会那么容易滋生细菌。而且，一般就餐的地方比较脏的话，他们的厨房会更恶劣。所以选择餐厅的时候一定要明智一些。

吃鱼的好处

不要忘记鱼是蛋白质和奥米加-3脂肪酸的最好来源，其中奥米加-3脂肪酸不能够在身体中自然产生，所以需要从膳食中摄取。同时DHA 也是在孩子出生之前就要开始累积的，而DHA对眼部和脑细胞的发育十分重要，所以鱼类对于孕妇是必需的。

在怀孕期间不是所有的海产都是禁止进食的，只要你选择正确同样能够给你带来好处。

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