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微量元素之二 铁

【引言】铁是红细胞中血红蛋白的必要组分，红细胞就是靠血红蛋白将氧气运输到身体器官。当身体发生缺铁性贫血，红细胞运输氧气的能力将大大降低，这样会影响母体以及胎儿的正常代谢以及生长发育，因此补铁对孕妈咪来说也不可忽视。

需求量：

女性怀孕期间铁需要量是生育期的1.5倍，每天大约为27毫克。

补充时间：

妊娠4个月以后，铁的需要量逐渐增加，后期则更要注意补充铁。

动物类食物中含铁较多

动物的内脏(如肝、心等)，红色的瘦肉(如牛、猪、兔肉等)，动物的血，鸡蛋黄，这些都含有丰富的铁，人体易于吸引和利用。植物性食物中，芝麻、红枣、血糯米、赤豆等也含有较多的铁，但植物来源的铁相对吸收率较低，只能作为辅助，不能全靠这些食品来补铁。

Tips1：菠菜中铁含量较高，但其中含有的草酸会抑制铁的吸收，因此并非补铁的最佳选择。

Tips2：抑制铁吸收的物质有茶和咖啡中的鞣酸、牛奶中的钙和磷以及豆类和全麦的谷类食品中的植酸，所以在吃饭的时候喝茶或者咖啡会大大降低铁的吸收率。

Tips3：与维生素C一起摄入的话，能够提高对铁的吸收。

Tips4：摄入过量的铁而不能及时排除会导致抑郁、肺功能衰竭等一系列疾病。因此，如果饮食中提供充足的铁，那么再服用药物补铁是有害无利的。

高含量食物Top10(每100克食物所含量)

黑木耳 185毫克

海带 150毫克

黄花(干)44.3毫克

豆腐皮 30.8毫克

猪肝 25毫克

蛤 7毫克

菠菜 3.75毫克

油菜 3毫克

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