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与补铁一样,许多人已经吃了这样或那样钙含量高的食物,但效果就是不好,这里面可能有许多原因,其中值得注意的是,在我们进行食物补钙时存在一些误区,如果陷入了这些误区,补钙的效果当然不会好。
◆用果奶代替牛奶
市场上果奶的品种很多,其味酸酸的,甜甜的,还带有各种水果的香味,很受消费者的欢迎,有些人甚至将它作为牛奶来饮用,这是一个误区。
我们仔细比较一下果奶和牛奶中营养素的含量就可以发现,果奶的营养价值,特别是钙的营养价值是不能与牛奶相比的,果奶中钙和蛋白质的含量都只有鲜奶的一半。因此,对于孕中期和孕晚期需要大量钙的准妈妈来说,如果用果奶来替代牛奶,是永远也达不到补钙效果的。此外,果奶不宜作为牛奶替代品还有一个原因,就是一般鲜奶的保质期都比较短,而果奶的保质期要长得多,可能果奶中含有更多的防腐剂;果奶的各种果味主要来源于人工合成的香精,从这个角度来说,果奶也不宜作为牛奶的替代品。
除了果奶以外,炼乳和麦乳精也是没有补钙功效的饮料。炼乳的特点是糖含量比较高,将其冲泡到正常甜味时,各种营养素的含量都远远低于牛奶;而麦乳精与炼乳相比,糖的含量更高,可达到其重量的80%~95%,由于糖分高只能获得一些能量而已。
◆用菠菜补钙
用菠菜补钙也是许多人在认识上的一个误区。虽然菠菜中钙的含量确实不低,每100克菠菜中钙的含量可达到50~190毫克,远远高于其他种类的蔬菜,但菠菜中还含有高浓度的草酸,由于草酸的影响,不但菠菜本身的钙不能被人体利用,还可能影响同时摄入的其他食物中钙的吸收。因此,菠菜作为补钙食品是不适合的。如果通过烹调前的焯水,去除一部分草酸,则对其他食物中钙的影响要小一些。
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