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核桃油很健脑。因为它富含的必须脂肪酸Omega3高温很容易被破坏，所以如果您买的是冷压初榨的核桃油，建议您一定不要用来炒菜。否则营养成分就被破坏了。

核桃油有以下几种吃法，楼主可以参考一下哦：

1. 在煮熟的粥、汤、蔬菜中加入核桃油。

2. 用亚麻籽油拌沙拉、调凉菜，也可直接蘸面包、馒头、糕点等食用。

3. 在饮品中（牛奶、酸奶、豆浆、蜂蜜）中加入核桃油油混合食用。

4. 直接服用。推荐使用量：每人每天摄入7~10ml。

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