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用料：白萝卜、白糖、小米椒、干辣椒、 姜、蒜瓣、盐、香醋，具体步骤如下：

1、选择一个新鲜的白萝卜，不要用红萝卜。

2、将白萝卜洗净，切条。注意：不去皮，切条比切片脆。

3、在白萝卜条上撒盐，用洗过的手，抓掐萝卜条，静置半小时，出水后倒掉，冲洗。

4、加入白醋、白糖、食盐，撒蒜末和辣椒。至少要藏起来4小时，越久越入味。

5、喜欢味道重的，可以在冷藏室多放几天，更好吃。

注意事项：泡的时候不要把油弄进去了，否则容易坏。

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