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蟹怎么做好吃阿!

12月26日 编辑 39baobao.com

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首先要先买蟹。一般姜葱炒的话,是花蟹比较美味。当然清蒸也不错。 把蟹清洗,去腮肠以及其他**的东西。然后斩块,待用。葱白切丁,剩下的切段,剁蒜容,切姜丝。锅里下油,先爆香葱白、蒜容和姜丝,然后倒入蟹块,翻炒两下,倒黄酒,记住,是黄酒哦,绍兴酒、花雕酒都是黄酒。然后再放少许盐,生抽,蚝油,花蟹是海蟹,本身就有盐分,所以不需要放太多的盐,继续翻炒,然后放一点点的胡椒粉,再放入葱段,再炒两下,就可以出锅了。蟹在大火下,很容易熟,所以不要炒太老,变红了就是熟了。这个方法很简单,大家都可以做出很好吃的姜葱炒蟹,就不需要到海鲜市场被人骗秤了。虽然图片不是很好看,但味道的确不错。

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