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食材准备：绿豆300克、植物油、1汤匙、白糖30克。

注：

1、绿豆不要浸泡过久，否则会发出豆芽；

2、浸泡的程度判断，用手捏出一粒绿豆，稍用力揉搓能将豆皮搓掉即可；

3、没有模具也没关系，只是为了造型而已，加入其它材料后搅匀即可食用，或者也可以作为馅料包入面团内制作成其它点心一起食用；

步骤——

1、绿豆放入焖烧锅加适量水煮开后离火焖4个小时；

2、捞出绿豆，用料理棒打碎；

3、打好的绿豆泥，加入白糖；

4、电饼铛或不粘锅加植物油，炒加了白糖的绿豆泥，去除部分水分，这一步用时较长；

5、炒至绿豆泥可以团成团即可；

6、晾凉后用月饼模具压出漂亮的花型；

7、冷藏后即可食用。

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