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制作方法编辑

1.冰糖放入水里煮开，全部融化后，关火备用，山药蒸熟

2.将山药、步骤1里做好的冰糖水、牛奶、蓝莓果酱放入搅拌机，打成浆

3.筛入糯米粉、淀粉，倒入藕粉，继续用搅拌机搅拌成均匀的浆

4.做好的浆倒入容器里，摔摔气泡，用橡皮刮刀尽量消去表面的气泡，静置30分钟

5.静置后表面无起泡了，就可以开始蒸了

6.将盒内壁刷层无色无味的食用油，水烧开盒放入蒸锅，先倒入1/3的浆，上盖大火蒸约7、8分钟到凝固；然后再倒入1/3，同样蒸到凝固后再倒入最后的1/3，上盖大火蒸约10分钟到整个糕都凝固蒸好，稍凉后倒扣在抹了油的砧板上等凉

7.晾凉了以后的糕，用刀切成喜欢的形状，切的时候刀要不停地洗净、沾水，才不会粘

8.倒碗干净水，切好的糕放入碗里沾湿， 然后裹上椰丝即可

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