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砂锅鱼属于家常菜谱，主要原料是草鱼；工艺是煮，制作简单；

砂锅鱼的原料：水库大草鱼

砂锅鱼的配料：姜、葱、蒜

砂锅鱼的调料：黄酒、生抽

砂锅鱼的做法：

1、鱼切段，用盐腌20分钟；

2、砂锅底部倒少许油，铺上蒜瓣姜丝；

3、码入腌好的鱼，码鱼时再夹杂放姜丝蒜瓣；

4、倒入黄酒、生抽（可适当加点水）；

5、大火焖5分钟转中火焖5、6分钟；

6、放入葱段，关火盖盖焖一分钟就可以开吃了

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