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百香果汁 原料:百香果、白糖、热水 做法: 1. 取3-5个百香果对半切开,用勺子将百香果籽和止水一起舀进容器; 2. 加2-3小勺白糖,倒入热水,可以不用滚烫的,70度左右即可。 百香果慕斯蛋糕 原料:百香果、牛奶、奶油、消化饼干、黄油、白糖、吉利丁 做法: 1. 消化饼干碎加黄油混合,压入6寸模具放冷冻半小时,百香果汁备用,百香果肉加60牛奶用料理机打成果泥; 2. 泡软的吉利丁片和40克糖加入100牛奶隔水加热融化,果泥加入牛奶过滤备用(不过滤也可以); 3. 奶油七成发,打发的奶油和果泥混合倒入模具冷冻半小时,泡软的吉利丁1片和10克糖加入果汁隔水加热融化,放凉后倒入模具; 4. 入冰箱冷藏3小时即可。 百香果戚风 原料:蛋黄、细砂糖、鲜奶、百香果、植物油、低粉、蛋白、白醋/柠檬汁 做法: 1. 事先挖出百香果果肉 可以滤去/打碎百香果籽,蛋黄加白砂糖A 用手动打蛋器打至颜色变浅 再加入鲜奶 百香果 菜油搅拌,筛入低粉拌匀; 2. 蛋白滴几滴白醋\柠檬汁 分3次加入白砂糖B 用电动打蛋器打发至提起有小弯钩; 3. 烤箱预热 175° 下层 35分钟,烤好后立即倒扣,待凉再脱模即可。 百香果冰淇淋 原料:百香果、牛奶、淡奶油、蛋黄、白砂糖 做法: 1. 蛋黄加白砂糖用蛋抽打到发白,体积膨胀; 2. 牛奶倒入厚底奶锅小火加热到快沸腾时,凉到不烫手后将蛋黄糊分多次加入拌匀,然后再小火加热,边加热边搅拌成浓稠状,放入冰箱冷藏1-2小时; 3. 淡奶油打到七分发,与蛋黄糊用电动打蛋器低速搅拌均匀,现在加入百香果果肉,再搅拌均匀后放入冰箱冷冻室,2小时后用电动打蛋器搅拌一次,之后每隔1-2小时后搅拌一次,大概3-4次后就可以一直冷冻。 百香果酸奶意式奶油布丁 原料:吉利丁、淡奶油、砂糖、酸奶、百香果汁、开水 做法: 1. 吉利丁加入2小勺开水搅拌至溶解,准备2个125ml大小的布丁模或杯子备用; 2. 淡奶油和糖倒入奶锅中火加热并搅拌,煮至快要沸腾且糖融化的时候离火,加入吉利丁溶液搅拌均匀,冷却10分钟; 3. 把120g酸奶和2小勺的百香果汁(最好去籽)倒入碗里,搅拌均匀,加入步骤2的混合液,搅拌均匀; 4. 布丁液倒入准备好的模具里,入冰箱冷藏4小时以上或者直接过夜。 百香果软糖 原料:百香果果泥(筛去籽)、白糖、葡萄糖浆(或玉米糖浆,或麦芽水饴等透明糖浆)、苹果胶 做法: 1. 把苹果胶与20克白糖均匀混合,百香果果泥入锅小火加热; 2. 果泥加热至温热约40度时,往里拌入苹果胶白糖混合物,轻搅融化,继续小火熬煮果泥至接近沸腾时,往里加入剩余的130克白糖和糖浆,轻搅均匀。然后继续小火熬煮果泥至107度; 3. 迅速把果泥分装入模中,室温冷却1小时即可完整脱模; 4. 把软糖在白糖中滚一下,使之表面沾满糖即可。
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百香果怎么好吃百香果可生食或作蔬菜、饲料。入药具有兴奋、强壮之效。果瓤多汁液,加入重碳酸钙和糖,可制成芳香可口的饮料,还可用来添加在其他饮料中以提高饮料的品质。种子榨油,可供食用和制...
百香果怎么吃效果好及做法百香果是以汁用为主的水果,成熟果实含汁30%以上。以百香果为原料还可制成果子露、冰淇淋、果酱、果冻、果酒等加工品。选最红的,直接鲜食,将百香果剖开,用调羹挖出瓤包直接食用,...
百香果怎么做才好吃用料 百香果果肉 500G 青柠 2个榨汁备用 糖 根据个人口味来增减 蜂蜜 200G 大筛网 超好吃的百香果酱的做法 百香果取500G果肉备用。 青柠檬取果汁备用。 将百香果果肉,青柠檬...
百香果怎么吃好1.挑选 不要以为百香果很越大越好,或者越光滑越好,其实不是这样的,百香果里面的果肉都是被壳严严实实的包裹着,所以很难看出好吃还是不好吃,这就需要看壳了,颜色为红紫色为佳,其次...