[宝宝虾皮鲜肉粥的做法步骤图怎么做好吃]用料 淡干虾皮 适量 各种菇都可以 适量 瘦肉 适量 小葱 适量 大米 100克左右 小米 一小把 麦片 一点 盐 适量 宝宝 虾皮鲜肉粥的做法 虾皮先泡。然后洗葱切碎 香菇切片。瘦...+阅读
主料
猪肉400克
荸荠150克
鸡蛋4个
调料
食盐
10克
料酒
2汤匙
生抽
2汤匙
细香葱
3根
白糖
1茶匙
芝麻油
1汤匙
鲜肉蛋饺的做法
1.准备所需食材，猪肉去筋膜切薄片（筋膜一定要去干净，否则绞肉时会堵住出肉孔）
2.马蹄去皮切成末
3.多功能原汁机装上绞肉配件，把猪肉绞成末
4.肉末加马蹄末和香葱以及所有调料拌匀
5.拌好的蛋饺馅，鸡蛋充分打匀（鸡蛋一定要充分打匀，最好过筛一下）
6.不粘锅用厨房纸抹上一层油，开小火后倒入一勺蛋液，用勺子底迅速抹成圆形（我用的圆形不锈钢汤勺，一勺大概8克蛋液，做出的蛋饺不大不小正好，圆形的底也正好适合抹蛋皮，一定要最小火）
7.把长条形的肉馅放在蛋皮前端（肉馅差不多也8克左右）
8.趁蛋皮没有完全凝固前从后端折过来并按紧，等完全粘合即可取出
9.做好的蛋饺是生的，可以入冰箱冷冻保存，想吃的时候可以拿来煮汤，煮面等
香脆蛋饺的做法步骤图香脆蛋饺怎么做好吃
【蛋饺】 用料 猪肉馅 300克 马蹄 3个 鸡蛋 6个 其它调味料 肥肉 1小块 蛋饺的做法 调肉馅。猪肉馅300克，加入黄酒3克、老抽3克、生抽3克、盐6克、白糖8克、葱姜水60克、白胡椒粉少许，搅打上劲。 马蹄去皮切碎粒加入调好的肉馅中搅拌均匀。 鸡蛋加一点点盐和黄酒打散。图片里面是五个鸡蛋，最后肉馅有余，就又添加了一个蛋。 准备好一口圆底锅和一小块肥肉。小火加热锅，用肥肉在锅底转圈涂抹几下。 用一个大小适中的勺子舀一勺蛋液，一勺就是一个蛋皮的量。 把蛋液慢慢倒入锅中央，使蛋液摊开成圆形。 当蛋皮表面的蛋液还没有完全凝固时，放入肉馅。 用铲子把蛋皮的一半轻轻铲起翻过来盖在肉馅上面。 然后用铲子把蛋饺的边压严实，（像包饺子似的，边要压紧） 一个蛋饺就做好了。
重复上面步骤，直到做好所有的蛋饺。小贴士 一次可以多做些蛋饺，入冰箱保存。随吃随取，吃火锅、暖锅、蒸食都可以。
买好的蛋饺怎么做好吃
把猪肉洗干净再放在绞肉机里面打碎备用，当然也可以用刀剁。
把香菇泡在温水里，泡软后再剁碎，大蒜籽也去皮剁碎。
把香葱洗干净，摘去黄叶和根，再切成葱花备用。
然后把各种处理好的配料都放在肉泥上，加一勺蚝油，50克玉米粉，少量鸡粉和五香粉，一勺盐，搅拌均匀腌十分钟。
把鸡蛋打在大碗里，再调半碗淀粉水，就是用玉米粉加清水调制而成。然后再把淀粉水倒在鸡蛋里面，用筷子打散成蛋液。
锅烧六成热，放一点点花生油，只要把锅打湿就好，千万记得不能放太多油，要不就无法做成饼。用勺舀一勺蛋液放进锅里，再慢慢转成饼，一定要小火，在蛋液还没完全凝固时把肉馅用筷子挑一点放在里面，再用锅铲包起来，稍稍煎一下。
把煎好的鸡蛋肉饼一个个煎好，包好，再放在盘子里。再烧滚半锅水，放上去隔水大火蒸五分钟。
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时间到了，不急于打开锅盖，让里面的水蒸气再蒸一下。再打开锅盖，小心端出来，放上二片香菜叶子，可以上桌开吃了。
饺子馅怎么调好吃
第一种三鲜馅的，食材有韭菜，活虾，肉馅，鸡蛋，盐，花椒粉，鸡精；先将虾去头处理然后切碎，韭菜也切碎；然后炒鸡蛋炒碎；然后肉馅里放鸡精盐花椒粉进行调味；最后将鸡蛋虾韭菜肉馅均匀调好就可以了；
第二种香菇猪肉馅的，食材有香菇，肉馅，盐，糖，胡椒粉，五香粉；将所有食材均匀调好就可以了（调味品根据个人口味进行调整）；
第三种香菜馅的，食材有香菜，肉馅，香油，盐，鸡精，十三香，酱油，葱，姜，蒜；先将香菜洗净切碎倒入香油拌匀，然后与香菜，肉馅，葱，姜，蒜，鸡精，酱油，味精，十三香均匀调好；
第四种白菜猪肉馅的，食材有白菜，肉馅，鸡蛋，盐，香油，花椒粉，酱油；先将白菜洗净切碎然后撒盐把水分弄出来备用，然后炒鸡蛋炒碎，然后把白菜，猪肉，鸡蛋，香油，花椒粉，盐，酱油均匀调好；
第五种酸菜馅的，食材有酸菜，肉馅，酱油，花椒粉，盐，鸡精，葱，姜；先把葱姜切碎与肉馅搅拌均匀，然后放入酱油，花椒粉以及一点水搅拌均匀一直按同一个方向搅拌直至上劲，然后酸菜洗好切碎搅拌均匀就好了；
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第六种素三鲜馅的，食材有鸡蛋，韭菜，活虾，鸡蛋，葱姜蒜以及调味品等；先把木耳，香菇切碎，然后韭菜洗好切碎虾去头处理好切碎，然后炒鸡蛋炒碎，然后把鸡蛋韭菜虾木耳香菇葱姜蒜搅拌均匀，然后加入香油，盐，鸡精，胡椒粉，糖生抽搅拌均匀即可。
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