[提供一些北方家常菜的菜谱和一些菜的简单做法简单方便易学的]芥兰炒肉片 原料： 芥兰 葱 猪肉片 做法 做法： 1）烧热锅，适量的油热，下葱，煸出香味。 2）将洗净的芥兰切段，下入芥兰煸炒。 3）再下腌制过的肉片煸炒。（我用蚝油，料酒 腌制肉片） 4）调入适量...+阅读

一：鲜猪肝制取氧气。过氧化氢和鲜猪肝剧烈反应生成氧气，过氧化氢很容易买到。原理是鲜猪肝中有过氧化氢酶，催化过氧化氢分解成水和氧气。猪肝也可以用冬笋或鲜鸭血、鲜鸡血代替。 二：用牛奶和白醋制取高分子化合物。将牛奶静置脱脂一天，然后放到锅里加热（最好是实验用锅，不然妈妈会骂的），等牛奶沸腾后，开始缓慢假如白醋，边加边搅拌，这时牛奶中会形成絮状物。看絮状物产生的差不多了，就停止加热，让锅里的东西自然冷却。然后用纱布过滤那些絮状物，想办法把它们弄干，最后就可以捏成你想要的形状。我做出来的是一个乳黄色的小球，这个小球耐火烧。这个具体原理不是非常清楚，但很好玩。 三：三：如果不苛求是化学实验的话，我还做过一些生物实验，其中一个是自己酿制葡萄酒和番茄酒。

首先要获取番茄汁，我是把番茄切小块加一点点糖，因为这样利用细胞渗透压番茄汁来得快，以后酿的酒还有点甜味。把番茄汁过滤几次，再静置取上层清液，记得要多过滤几次，才能获得清澈的汁液。把过滤好的番茄汁换入另外一个容器（可以封口的容器），加入一点酒曲（超市能买到）封严实了，放置一天。取出再去上层清液加入一点酒曲重复上一步。最后再取出上层清液换入最终要酿酒的器皿中，密封保存。一周左右就可以喝了。我那瓶番茄酒初一酿的，到高三才想起来喝，尝了一小口，味道还不错，但是不敢多喝，因为六年虽然没变质，但还是怕有问题。水果酒正常的酿一周是最合适的。 需要注意的是从加入酒曲开始就要密封，每次开封时间尽量短，因为一旦发现沾染了细菌，酒就会变质。

酿酒的过程中不管那一步发现有怪味或看到发霉，立即放弃重来。

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