[求做糯米凉糕的方法]做法： 1. 糯米清洗后加水浸泡2小时以上，放入蒸锅中蒸30分钟。放凉后使用。 2. 放凉的糯米倒入屉布中，隔着布反复按压折叠几遍，是糯米更有粘性。 3. 然后将糯米平铺在屉布上，将其...+阅读
料：稻米500克，白萝卜1000克 辅料：腊肉（生）100克，腊肠25克，虾米50克 调料：白砂糖30克，盐15克，味精5克，胡椒粉5克，香菜20克，小葱15克，植物油15克1. 将大米（稻米）浸泡1 小时30 分钟，洗净，磨成干浆（约2000克），加清水250毫升拌成稀浆，放在盆里； 2. 萝卜洗净，去皮，刨成细丝； 3. 腊肉（腊肥肉）、腊肠切成细粒； 4. 虾米洗净用油炒香； 5. 香菜、葱洗净，分别切碎； 6. 萝卜丝用清水500毫升煮至透熟； 7. 熟萝卜丝内加入腊肉、白糖、精盐、胡椒粉、味精拌匀，乘滚沸倒入稀浆内搅拌成为糕坯； 8. 取方盘一个，轻抹一层油，将糕坯倒入，搪平，放入蒸笼； 9. 旺火烧沸水锅，放入蒸笼，蒸约20 分钟； 10. 将腊肠、虾米撒在糕面上，续蒸10 分钟； 11. 再将香菜、葱撒入，利用余热？一会，取出晾凉，分切成小块； 12. 食时再行加热或用油煎，即可。
我想请问谁知制作萝卜糕的秘诀因为我很喜欢制作糕点
萝卜糕有许多种 我这里先说明几种 1.广式萝卜糕 步骤如下，首先做萝卜糕需要用到粘米粉，不可以用糯米粉代替 其他的材料：萝卜，要求水分多，成细丝；香肠切成小粒；虾米少许；胡萝卜可以根据各人口味决定添加否。调味：盐、糖、味精、白胡椒粉。广东人一般用腊肠代替香肠粒，还放入冬菇粒、猪肉粒、炒翔的花生 油烧热，爆香虾米，如果用虾仁代替更佳 倒入萝卜丝，加盐炒匀后焖煮（不加水） 萝卜丝煮软，成糊答答的样子，把香肠倒入，调味炒匀 粘米粉加凉水调成厚糊，趁热倒入萝卜糊中 蛋糕模子内抹油，将糊倒入，大火蒸30-40分钟，或筷子插入，拔出时不带糊状物 倒扣盘中，在通风避荫处放凉，再撒上香菜屑，完成 切片就可以吃，油煎一下再吃更美味 3.菜谱名称：美味萝卜糕 所属菜系：家常菜 制作手法：煎 菜品口味：香甜 菜品类型：点心 制作方法：原材料 粘米粉………………………500克 白萝卜………………………150克 虾米…………………………10克 腊肠…………………………15克 腊肉…………………………15克 调味料 食盐…………………………10克 味精…………………………12克 糖……………………………20克 做法
1、将萝卜洗净，切成丝，其他原材料均洗净切碎；
2、粘米粉内加入所有切好的原材料；
3、再加入水；
4、将粘米粉和原材料一起拌匀；
5、倒入锅中；
6、蒸20分钟至熟，再放入锅中煎至两面，呈金黄色即可。 特别提示 蒸的时间不要太长。
胡萝卜蛋糕怎么做好吃
主料鸡蛋4个胡萝卜丝220g面粉180g绵白糖120g植物油55g桂皮粉8g泡打粉7ml橙汁2-3瓣橙子的汁水加果肉精盐1小撮辅料奶油奶酪200g黄油50g绵白糖15g核桃仁适量步骤1.蛋糕坯材料（食材主料部分）：鸡蛋 4个、 白糖 120克、 面粉 180克、泡打粉7克、桂皮粉8克、胡萝卜丝220克、植物油55克、盐一小撮装饰材料（食材辅料部分）：奶油奶酪Philadelphia 200克，黄油50克，白糖 15克，2-3瓣橙子的汁水加果肉和核桃仁适量。注：你也可用柠檬汁代替橙汁果肉。2.首先将胡萝卜擦丝与植物油和盐拌匀备用。3.用厨房机将鸡蛋和白糖混合打发到能让筷子直立。4.筛入面粉、桂皮粉和泡打粉翻拌两下。5.将胡萝卜丝倒入并小心慢慢地翻拌均，使之不见干粉。6.倒入长形烤盘7.放入预热到170度的烤箱中层，烤30分钟取出放到架子上待凉备用。
注：我分装两个长形小烤盘，用的时间较短，如你只用一个烤盘或许要加时间。8.装饰：将奶油芝士、白糖 和黄油放入一个盆中。9.用机器混合打发均匀发白。10.倒入带果肉的橙汁。11.继续搅拌均匀如图，似稀泥状或浆糊状。注：橙汁一点点的加，以免太稀。12.将搅拌好的混合物均匀的抺到凉透的蛋糕坯的表面上（不需要抺四周，这是挪威的做法），并撒上核桃仁碎即可。小贴士1.挪威这儿无论面包还是蛋糕，都是用同样的面粉。这里我用的是挪威面粉，后来我特意用了从国内带回来的低筋粉没有感到有太大的区别，还有在国内我做过普通面粉的，也是不错的，因此看贴的亲们自由选择，或都试试。2.不是本人自夸，如你能严格遵守操作过程，保证你吃了还想吃。...
怎么做完美的胡萝卜蛋糕
材料胡萝卜1根（150g），鸡蛋2个，砂糖2大勺，色拉油1/2杯（橄榄油也可），柠檬汁1/2个柠檬榨汁，低筋面粉200g（普通面粉也ok），小苏打1小勺，泡打粉1/2小勺，肉桂粉1小勺（不可省略）做法准备工作：1）胡萝卜擦成碎丝，或者用搅拌机打成碎蓉。2）低筋面粉里面加上泡打粉，小苏打，肉桂粉一起过筛备用。3）烤箱预热160度。来源于樱做法：
1、找一个大盆打进鸡蛋，加糖，用打蛋器打到砂糖融化就好，不需要打泡。
2、把胡萝卜丝倒进鸡蛋液里，加入柠檬汁，色拉油，搅拌均匀。
3、把事先筛好的面粉再筛进2里，用橡皮刀切拌均匀，直到没有粉就可以了。注：蛋糕液并非流动，而是浓粥状~。所以搅拌比较费劲并非做错了哈~
4、模具抹油，把胡萝卜蛋糕液倒进磨具，刮平表面。放入160度的烤箱烤50分钟。根据自己烤箱的特性酌情增减5分钟。...
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萝卜的种植方法春萝卜栽培应选择早熟，低温感应迟钝，不易空心，不易抽薹的品种，目前主要栽培品种有大棚大根、四季小政、天春、四月早生、白玉春等，白玉春近年栽培较广，一般种子店都有售。其主要栽...
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