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韭黄的营养价值：

韭黄含有膳食纤维，可促进排便；并含有一定量的胡萝卜素，对眼睛以及人体免疫力都有益处；其味道有些辛辣，可促进食欲；且含有多种矿物质，是营养丰富的蔬菜。从中医理论讲，韭黄具有健胃、提神，保暖的功效；对妇女产后调养和生理不适，均有舒缓的作用。

菜系及功效：家常菜谱 阳痿早泄食谱补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱

口味：咸鲜味 工艺：炒

韭黄炒墨鱼仔的制作材料：

主料：墨鱼300克，韭黄100克

调料：植物油15克，大葱5克，大蒜（白皮）3克，盐1克，料酒10克，味精1克

教您韭黄炒墨鱼仔怎么做，如何做韭黄炒墨鱼仔才好吃

1. 将韭黄择洗干净，切3厘米长的段；

2. 将墨鱼仔洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出沥干；

3. 将葱丝、蒜片、料酒、盐、醋、味精对成味汁备用；

4. 锅中放少量油烧至六成热，下入墨鱼仔快速翻炒，捞出控油；

5. 再放入韭黄翻炒几下，倒入味汁炒匀；

6. 关火，将控过油的墨鱼仔放入拌匀，盛入盘中即可。

小帖士-食物相克：

墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。

炒墨鱼怎么做好吃韭菜炒墨鱼的家常做法

墨鱼是软体动物门头足纲乌贼目的动物。乌贼遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法，伺机离开，因而有“乌贼”、“墨鱼”等名称。墨鱼不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。墨鱼是女性理想的保健食品。

中医认为：墨鱼性味甘、咸、平，有滋肝肾、养血滋阴、益气诸功效。

食材

主料

韭菜

300g

墨斗鱼

300g

辅料

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

食用油

适量

酱油

适量

面酱

适量

盐

适量

步骤

1.主料：韭菜

2.主料：墨斗鱼

3.配料：葱 姜 蒜

4.锅中放油。

5.

油热放葱姜蒜爆香，放墨斗鱼。

6.放面酱、酱油、盐翻炒。

7.放入韭菜翻炒即可

小贴士

墨鱼与茄子相克，烹饪时应该注意。

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