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绿色食品选购技巧 1﹑注意蔬菜农残 特别提示：带虫眼的蔬菜﹑水果并不保险； 水果最好削皮吃， 部分蔬菜可选用热水焯一下再吃； 生吃的蔬菜洗时最好先用盐水泡一下再吃。 2﹑小心受污染水产品 随着水源越来越多地被污染， 水产品极有可能受到农药﹑重金属﹑放射线的污染， 这些都会影响人类健康。因此要尽量选新鲜﹑形体正常的水产品； 发现鱼虾等水产品有异味， 如媒油味﹑农药味等不要买， 更不要吃， 这是水产品受污染的最直接表现。 3﹑细辨优劣大米 现特别提示：选购时首先看大米成色， 是否有米香味； 不要选手感油腻的大米； 把米放入水中， 漂起油花的就是掺油大米。 蔬菜中因不易感染虫害而较少施用家药的品种有苋菜﹑芹菜﹑萝卜等； 野外生长或人工培育的食用菌和各种芽菜类， 安全性也比较高。

一些生长周期短﹑有特殊气味的蔬菜都比较安全。使用农药较多的有白菜﹑空心菜等叶类蔬菜， 选购时， 如有刺鼻的农药味， 说明刚喷药不久就上市了， 不宜购买。

选购饼干的窍门有哪些呢

选购饼干的窍门 应在规模较大的商场和超市购买产品。因为这些场所的经销商在进货渠道把关上会比较严，产品质量比较有保证。 细看产品标签。看厂名、厂址、电话、执行标准是否齐全；产品是否在保质期内；注意产品上是否贴有“qs”标志；配料表是否详细。应多注重积累对食品添加剂等化学名词的知识，别让标签上注明的成分添加标注成为一堆无意义的陌生名词。 检查包装。除了要检查包装是否有破损，条件允许下，察看包装内层是否有水汽，因为饼干产品容易受潮，如果饼干含水分过高，则易于细菌、霉菌的繁殖，尤其在广州的梅雨季节更容易发生油脂氧化，会缩短产品的保质期。 注意保存。质量好的饼干应外形完整，花纹清晰，无收缩、变形，并具有产品特有的酥松香脆。

打开包装后应尽快食用，一次食用不完应存储在密封容器中，放置在阴凉干燥处。

如何购买安全食品

食品一定要注意科学的饮食方法：

1、食物应在煮熟后才能食用，是家禽、肉类等，必须彻底煮熟才能食用。

2、选择已加工处理过的食品，例如选择已消毒的牛奶而不是生牛奶。

3、需要把食物存放五个小时以上，应在低温（接近或低于10℃）的条件下保存。

4、存放过的熟食食用前必须重新加热（不低于80℃）后才能食用。

5、不要让未煮过的食品与煮熟的食品互相接触。 在冰箱中最好用保鲜带单独放。

6、保持厨房清洁卫生。烹饪用具、刀叉餐具等都应用干净的布抹干擦净。抹布的使用不应超过一天，下次使用前应把抹布放在沸水中煮一下。

7、不要让昆虫、鼠、兔和其它动物接触食品。动物通常都带有致病的微生物。

8、处理食物前先洗手。 饮用水及准备做食品时用的水应纯洁干净。 一方面，应主动学习一些食品安全的判断知识，掌握食品标签的识别方法，查看各种标识、标记是否完备。例如市场准入标志QS，计量合格标志C，配料表的内容，厂名厂址是否齐全，生产日期和保质期，执行标准，使用和储藏方法等。 另一方面，应尽量购买大企业或知名品牌的食品。这类企业从原料采购、生产成品、质量检验到安全保障体系的建立，都比较完备，能保证生产出合格的产品。质检部门对这些企业有相对定时和规范的检测，有些企业的执行标准甚至高于国家标准，安全可靠性相对较高。 第三，选购食品时，尽量到超市或连锁店购买。这类企业一般都从正规渠道采购产品，有严格的进货验收制度和销售记录，对食品质量的把关较严，有正规的售后服务渠道，食品质量的安全可信度较高。 第四，购买食品时，要留好购物小票或索要发票，如果有质量问题可以得到及时解决。 “国以法为纲，民以食为天”，食品是每个人每天都所必备的，是维系生命的重要渠道，其安全问题不容忽视。作为消费者，都应有一双慧眼，努力保证自身的安全

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