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“杨梅”吃法大全
1.通常吃法:将杨梅用水洗净,即食,或蘸蜂蜜,酸奶,沙拉,炼乳都可;
2.冰镇杨梅:洗净的杨梅放入保鲜盒,撒多些白糖,然后放入冰箱冷冻,随吃随取,是夏季的消暑品,也是延长杨梅保质期的又一方法;
3.糖水杨梅:将杨梅加少许盐放电饭锅中蒸熟,加冰糖焖一会儿,就像吃杨梅罐头一样;
4.杨梅奶昔:将蒸熟的杨梅加糖后用调羹戳碎去核成果浆,倒一碗原味酸奶,加大勺杨梅果浆,摆成心,吃时搅匀;
5.杨梅圣代:放一块奶酪雪糕,摆一些自己喜欢的水果,加两颗乐天杏仁糖,舀上两大勺的杨梅果浆;
6.杨梅冰棒:将果浆倒入冰棒模具或者是小玻璃杯,再加入几颗杨梅,然后放入冰箱里面速冻;
7.杨梅蜜饮:杨梅2000克,蜂蜜适量。将杨梅去杂洗净,捣烂滤出汁水,放砂锅内烧沸,加入适量蜂蜜和水再煮沸即成。对于肺燥干咳,虚劳久咳,痢疾,腹痛等病症有一定辅助食疗效果。
8.冰杨梅酒:一般杨梅酒都用白酒浸泡,时间长,味辛辣。改良用绍兴的古越龙山或女儿红五年陈,加大半瓶蜂蜜,然后放入冰箱冷藏一周,口感非常好,但也有酒的后劲;在炎热的夏季中冰杨梅酒是一种别具风味的消暑果酒,烈日炎炎喝上几口杨梅酒,能止渴开胃,使人气舒神爽。
9.杨梅甜酒:新鲜杨梅500克,白糖50克。杨梅洗净后加人白糖,共同捣烂放人瓷罐中,自然发酵1周后成酒,用纱布滤汁(若甜度不够可加适量白糖),再置锅中煮沸,停火冷却后,装瓶密封保存。越陈越久越好,随量饮用。此酒可用于预防中暑及治疗暑热腹泻。
泡酒后的青梅干制作方法
1、青梅洗净,去蒂。
2、将青梅放入容器中,撒上适量盐。
3、轻轻揉搓青梅,粘裹上盐。
4、静置几个小时之后,青梅表皮微皱,渗出的水分已经将盐融化。
5、此时可以加入凉开水,让淡盐水浸泡青梅。放阴凉处泡2天。
6、取出青梅,放入筲箕中,太阳下晒两天。(由于这几天下雨,我只有将青梅放通风处风干,所以水分没有蒸发多少,如果太阳下晒的话,梅子失水分更多,会缩小些。)
7、准备一个消好毒的玻璃罐子,一层青梅一层糖,一般青梅和糖的比例是1:1,我不想吃的太甜,所以晾晒后青梅大约只有170g,我加了120g白砂糖腌制。
8、盖上盖子,前几天晃动瓶子,把正在融化的糖摇匀。
【小贴士】
1.盐量不要太多,否则梅子会很咸,梅汁味道也不好。
2.罐内的糖汁,混合了青梅渗出的汁液,成为酸甜可口的青梅汁,用来泡水喝,或者熬制了做菜都是很不错的选择。
3.如果不喜欢表皮湿润的感觉,可以把青梅捞出,晒干表面保存即可。
4.取出梅子后,梅汁可以再熬浓稠点,成梅子糖浆。
蔓越梅干饼干的做法蔓越梅干饼干怎么做好吃
蔓越梅饼干的做法 取出黄油温室内回温,然后用打蛋器打发。细砂糖分三次加入黄油内,每次都需要搅拌均匀。打发到乳白色后加入淡奶油和香草精搅拌均匀。分两次把低粉过筛加入黄油里,第一次搅拌均匀,第二次在低粉还有一点的时候加入蔓越莓,搅拌均匀,直到看不到面粉。准备一张油纸,把饼干糊放到油纸上,整成方形。(也可以圆形,直接用手弄成长条,然后用油纸包住,搓成棒棒状)油纸包好后外面再加一层保鲜膜。放冰箱冷冻4小时。烤箱预热都180度,把冷冻好的饼干糊拿出来切成1cm厚片,摆在烤盘上。烤15-20分钟即可。如果拿捏不好时间的,烤15分钟后可以在烤箱旁边看一下,表面上轻微的颜色就可以拉。每家的烤箱不一样,所以烤的时间长短不一样。这个时间都是比较灵活的。
别都要烤糊了你还在等着时间到,这是不对的哦~~...
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