[物理学的好除了当老师还有别的工作吗]物理是一门基础科学，包括的知识面非常广泛，想用单纯的物理知识来找工作，除非你报考了大学的物理系，然后你又很拔尖，毕业后你又致力于基础科学研究，然后你去找一些基础科学实验室，在...+阅读

1、核桃鸡汤

主料： 鸡膀尖250克，鲜核桃250克，胡萝L 2根，葱头1个，丁香花蕾1个，芹菜l棵，百里香粉（或五香粉）5克，香叶l片，鲜奶油25克，蛋黄1个。精盐、胡椒粉各适量。

特色： 味道鲜美，肉菜嫩软，口味清香。

制作方法： 1.鸡膀尖摘净细毛，放人煮锅内，入清水600毫升，烧开，去沫，汤

去净沫后，放入去皮的胡萝卜、葱头块、丁香花蕾、芹菜、百里香粉、香

叶、加盐、胡椒粉烧40分钟。

2.砸开核桃壳，去掉核桃仁上的薄膜，切成小块。盛蛋黄的碗里加

入鲜奶油，调匀，加入核桃块和细叶芹菜细末，搅拌均匀。

3.鸡膀尖煮熟后，汤过筛后再倒入锅内，保温。

4.捞出鸡膀尖，剔去骨头，肉和胡萝卜绞成泥，再放入锅内，煮开，倒入场盆，即可。

2、 核桃鸡丁

主料： 用料：核桃仁100克，鸡肉300克，鸡蛋清1个，冬笋75克，湿冬菇25克。

特色： 此菜甘香鲜嫩。

制作方法： （1）将鸡肉片成厚片，剞十字花刀，改切成丁，放蛋清，一半湿淀粉拌匀。

(2)核桃仁用水泡软去衣。冬笋、冬菇切丁焯水。葱切花，姜切末。

(3)取一碗放汤，加精盐、味精、一半湿淀粉、生抽调成汁。

(4)将核桃仁下入热油锅中，炸呈微黄时速捞出（避免过火发苦），再将鸡丁、冬笋丁下锅滑透捞出。

(5)锅留底油，下姜末、葱花、冬菇丁、鸡丁、笋丁、核佻仁、熟料酒翻炒，倒入调好的汁，炒匀出锅装盘。

3、 核桃酪

原料：

核桃仁 200克 红枣 50克 粳米 50克 白糖 200克

制作方法：

1、将核桃仁用开水浸泡后剥去外皮，再用凉水洗净。红枣放在开水锅中煮到膨胀时捞出，去皮、去核。粳米淘净，用温开水泡2小时。

2、马核桃仁和红枣一起剁成碎末，加入泡好的粳米和清水200克，搅成粥状，再用磨磨成极细的核桃浆。

3、将核桃浆放入铜锅里，加入白糖和清水500搅匀，放在火口上，用小铀勺不断推搅，待浆烧开即成。

4、蜜枣核桃

色香味： 色黄、又香又松脆

主料： 蜜枣（325克）、核桃肉（125克）

辅料：鸡蛋白（5只）、糯米粉（125克）

制作：

1）将蜜枣上笼蒸熟，使之回软，再取去核；

2）将核桃肉用热水泡一下，取出，去净皮，放入热猪油锅内略炸，取出冷却（可使更加松脆），然后用一只蜜枣裹一块核桃肉卷成一只只橄榄形；

3）将蛋白打散，加糯米粉调和，然后将卷好的蜜枣核桃放下去滚一滚；

4）开猪油锅，烧至两成热时，将蜜枣核桃一只只地放下去，炸至色黄而发脆，炸好一只拿出一只，待全部炸好后，再一起放入油锅内回一回，取出装盘即好。

5、核桃泥

（主料辅料）

核桃仁…………75克 鸡蛋黄…………6个

面粉…………100克 鸡蛋清…………2个

蜜樱桃…………25克 白糖…………250克

蜜瓜圆…………25克 熟猪油………150克

水淀粉…………25克

（烹制方法）

1.核桃仁洗净，人沸水中略煮，再泡人清水中，撕去蒙皮，放油锅中炸酥，捞出，用刀剁成碎未。蜜瓜圆、蜜樱桃也分别剁碎。面粉、鸡蛋黄、水淀粉调匀，再加入冷水约400克，搅成浆子。鸡蛋清打成蛋泡。

2.锅炙后置中火上，下熟猪油75克，烧至六成热时倒入浆子，并快速地翻炒，边炒边加油，使其不粘锅，不成蛇。炒干水分后下白糖续炒，待呈“鱼子蛋”状时，下桃仁、蜜瓜圆、樱桃等碎未炒匀，起锅盛盘中，一边铺上蛋泡即成。

核桃菜怎么做？

核桃号称“长寿食品”，味甘，性温。可补肺益肾、滋阴助阳、润肠通便、止咳定喘。

《本草纲目》称：“治虚寒、咳喘、腰腿疼痛。”《医学衷中参西录》称其为“强筋健骨之要药”。《开宝本草》称常食核桃可“令人肥健、润肌、黑须发”。以核桃仁入中药，可治疗阳痿遗精、腰酸腿软、失眠健忘、小便频数、气血不足、妇女痛经等症。核桃仁加补骨脂、治疗肾阳虚衰引起的腰酸、失眠，核桃仁加柿饼可治肺虚咳嗽。

核桃含有亚油酸甘油酯，并有亚麻酸及油酸甘油酯，对减少胆固醇有益，适合动脉硬化、心脑血管疾病患者。

核桃含磷脂较高，可维护细胞正常代谢，防止脑细胞的衰退，是良好的健脑食品。磷脂中的胆碱可促进肝细胞中的脂肪代谢，从而减轻脂肪肝的程度。核桃中含赖氨酸较多，可升高血清蛋白及维持体重，对治疗肿瘤、结核等消耗性疾病有利，并且核桃中含有胡桃醌，对某些肿瘤有抑制作用。核桃仁加大枣，其所包含的营养素十分丰富，对放化疗引起的血象下降颇有好处。

核桃可以做出什么美食？具体怎么做

核桃糕：

原料配方：回粉20.25公斤搅糖20.25公斤桃仁6.75公斤川白糖2.75公斤花生油5.5%、饴糖5.5%

制作方法： 1.回粉：将糯米浸泡7天后，滤干，以砂拌炒，再磨成细粉，并用100眼筛子过筛，然后置于专设的湿度较大的环境中吸收水分，成为回粉。回粉时间7天左右，以手捏粉子成团不散垮即可。

2.搅糖：搅糖中川白糖89%、花生油5.5%、饴糖5.5%。制作同“花糕”中搅糖的制作方法。

3.糖粉：搅糖与回粉混合，并反复滚压，使之柔软。再将其中40%的糖粉，用40眼筛子过筛，作为底、面层糖粉。其余糖粉作为中层糖粉。

4.心料：酥桃仁切碎后，用白糖水漂湿。白糖水系以配料中川白糖的45%在沸水锅内溶化而成（水量为所用白糖的25%）。然后混合其余的川白糖，并与中层糖粉拌合均匀。

5.装盆：用专制木盆。装盆时，底、面糖粉各半，中层糖粉为总量的2/3，先装底糖粉，并用铜镜走平，再装心料（中层糖粉），再走平，然后装面糖粉，并走平压紧。

6.成型：装盆后，在盆内按长约4.5厘米、宽约1.5厘米、厚约1.5厘米的规格切块成型。

质量标准： 规格：长条形，大小均匀，体形完整，楞线分明。

色泽：白色。

组织：细腻、柔软、滋润、切面层次清晰。

口味：纯甜，有突出的桃仁清香。

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