[的做法家焖黄花鱼怎么做好吃家焖黄花鱼的家常做法]1材料：黄花鱼 葱姜 油 盐 醋 料酒 香菜 干红辣椒 白糖 大蒜 甜面酱家常焖黄花鱼的做法步骤：2 2将黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净。用盐腌渍家常焖黄花鱼的做法步骤：3 3葱姜洗净...+阅读
用料
主料
黄鱼一条
调料
食盐
3克
酱油
少许
醋
适量
姜
2片
蒜
2瓣
八角
一个
花椒
少许
干辣椒
少许
茴香籽
少许
细香葱
一把
胡椒粉
少许
黄酒
少许
白糖
少许
家常炖黄鱼的做法
1.姜切片、葱切大段、香葱切末、鱼去鳞洗净控干水分可以用厨房纸吸干
2.锅烧的热热的，放入油，油必须烧热至六成以上，微微冒烟，放入黄鱼
3.煎炸到晃动锅，鱼可以在锅内活动了翻面，直至两面炸至金黄捞出待用
4.洗净锅烧热放油，油热煸炒葱姜蒜、花椒、大料、小茴香，一小截干辣椒
5.煸炒透身出香味再放入鱼
6.烹入醋、随后是料酒、酱油，也可以调在一碗里一起放
7.放入开水，大火烧开后撇浮沫加入盐、糖、胡椒粉调味
8.烧开后转中火，慢炖、不断用勺往鱼身上撩汁、翻身
9.烧5分钟后即可开大火收汁，出盘，嗷对了多此一举撒了点香葱末，我老妈做最后点一滴芝麻油，我没加
家常炖黄花鱼怎么做
大黄鱼的营养价值： 1. 黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果； 2. 黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。 菜系及功效：家常菜谱 失眠食谱老人食谱 神经衰弱食谱 补虚养身食谱 口味：咸鲜味 工艺：炖 家常炖黄花鱼的制作材料： 主料：大黄鱼650克 辅料：猪肉（肥瘦）50克 调料：植物油50克，香菜5克，盐5克，料酒25克，酱油10克，味精2克，大葱10克，姜5克，大蒜（白皮）5克 教您家常炖黄花鱼怎么做，如何做家常炖黄花鱼才好吃 1. 将黄花鱼刮鳞，除去内脏，清洗干净，在鱼的两面剞上间距为2厘米的平行刀纹； 2. 将猪肥瘦肉切成细丝（5厘米长）； 3. 葱切段，姜切丝，蒜切片备用； 4. 将锅置于旺火上，加入植物油烧至八成热，放入黄花鱼炸至浅黄色捞出； 5. 锅内留底油（20克），放入猪肥瘦肉丝、葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，倒入高汤（750克），放入炸过的黄花鱼和精盐烧沸，撇净浮沫； 6. 用中火炖至原料入味精，放入味精和香菜段，起锅盛入汤碗即可。
小帖士-食物相克： 大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。
炖黄鱼怎么做好吃
主料：大黄鱼500克，辅料：牛肉（瘦）50克，玉兰片15克，口蘑15克，香菜10克，调料：花生油100克，香油25克，料酒15克，醋25克，白砂糖5克，酱油50克，味精3克，大葱20克，姜20克，白皮大蒜15克，八角2克，花椒2克。做法1.将净鱼两面剞入斜刀；肉切片，玉兰片切片，香菜切成段；2.将炒锅置火上，放入花生油，中火烧至六成热时，放入黄鱼稍炸，捞出控油；3.原炒锅置火上，放入油烧热，投入大料，葱段，姜片，蒜片炒出香味，加入料酒，米醋，白糖，口蘑，玉兰片，汤，将黄鱼放入用微火煨炖（中间翻个）；4.另锅置火上，放入香油，把肉片下入煸炒，加入姜米，蒜米炒透放入鱼锅内，然后收锅上旺火收汤汁，加味精，将鱼出锅放入盘内，撒上香菜段，再炸热花椒油，浇在鱼上即成。
大黄花鱼怎么做好吃
家常炖黄花鱼的制作材料： 主料：大黄鱼650克 辅料：猪肉（肥瘦）50克 调料：植物油50克，香菜5克，盐5克，料酒25克，酱油10克，味精2克，大葱10克，姜5克，大蒜（白皮）5克 家常炖黄花鱼的做法： 1. 将黄花鱼刮鳞，除去内脏，清洗干净，在鱼的两面剞上间距为2厘米的平行刀纹； 2. 将猪肥瘦肉切成细丝（5厘米长）； 3. 葱切段，姜切丝，蒜切片备用； 4. 将锅置于旺火上，加入植物油烧至八成热，放入黄花鱼炸至浅黄色捞出； 5. 锅内留底油（20克），放入猪肥瘦肉丝、葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，倒入高汤（750克），放入炸过的黄花鱼和精盐烧沸，撇净浮沫； 6. 用中火炖至原料入味精，放入味精和香菜段，起锅盛入汤碗即可。 食物相克 大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食 椒盐黄花鱼的制作材料： 主料：大黄鱼800克 辅料：鸡蛋50克，淀粉（蚕豆）30克 调料：味精2克，盐8克，香油2克，色拉油100克，料酒20克，大葱15克，姜10克，花椒粉2克 椒盐黄花鱼的做法： 1. 将鱼去内脏洗净，片成片； 2. 鱼片用姜、葱、料酒码10分钟，粘上蛋、豆粉； 3. 取锅烧油待四成热时下粘好粉的鱼片，炸至金黄色时捞起； 4. 鱼头、鱼尾另外炸； 5. 锅内余少许油下鱼片、味精、盐、花椒面、料酒、葱花颠匀，淋香油起锅。
椒盐黄花鱼的制作要诀： 1. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克； 2. 炸鱼时油温略低，可分两次炸制。 食物相克 大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 淀粉（蚕豆）：蚕豆不宜与田螺同食。
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