[肉类食品最好现买现吃]前言：现在的食品安全一直是广大市民所担心的问题，随着越来越多的不合格食品被曝光，食品安全方面已经成为了人们有一大焦点，肉食是我们居家不可少的食品，以下就来详细的了解下在选...+阅读
兔肉营养丰富，味道鲜美，肉质细嫩，容易消化。兔肉不但鲜 嫩可口，而且又是美容食品，富含卵磷脂、游离氨基酸、蛋白质、 维生素E、烟酸、维生素B，、维生素B2、锌、铁、钙等有保护皮肤 细胞活性、维护皮肤弹性等作用。所以，常食兔肉，能使皮肤变得细腻、 光泽。 祖国医学认为，兔肉性凉，有滋阴凉血、益气润肤、解毒去 热的功效，因此，兔肉是女性的最佳美容肉食品。但孕妇及在经期 的女性不宜食用兔肉；四肢怕冷、性冷淡等有明显阳虚症状的女子 亦不宜吃兔肉。由于兔肉性凉，吃兔肉的最好季节是夏季，而寒冬 及初春季节一般不宜吃兔肉。 瘦猪肉，常食能润肌肤。肥肉适量食用可使皮肤娇嫩光滑。骨 头汤，为营养保健佳品，含大量有防老化作用的骨胶原。
猪皮、鸡 皮富含胶原蛋白，常食有助于皮肤健美。牛乳，常饮能润肌肤。酸奶，含丰富的钙、氨基酸和乳酸，能润肤、明目、固齿、健发，抑制酚、呼噪胺类等有害物质，防止细胞老化， 杀菌，促进创面愈合，减少黑色素生成。 羊奶酪、脱脂酸奶酪能使 头发健美。；鸡蛋能使皮肤洁白细腻，蛋清外涂亦有效。海参除一般氨基酸外，还含有其他食物少有的微量元素钒，它 能使铁输入肝而被充分利用以生成血红蛋白，故能补血。海参还含 有珍贵的抗衰老物质硫酸软骨素。银鱼，又称长寿食品，每l〇〇g含蛋白质72。 1mg，耗761mg。能 抗衰老，抗癌，养生益寿，滋阴，补肺，补虚劳，可制成羹常年服用， 每日90 ~ 120g，对养生保健极有益。
吃羊肉真的可以美容吗
不可以美容，但有很高的营养价值
【功效】补体虚，祛寒冷，温补气血；益肾气，补形衰，开胃健力；补益产妇，通乳治带，助元阳，益精血。
【主治】肾虚腰疼，阳痿精衰，形瘦怕冷，病后虚寒，产妇产后大虚或腹痛，产后出血，产后无乳或带下。
【禁忌】
暑热天或发热病人慎食之；水肿、骨蒸、疟疾、外感、牙痛及一切热性病症者禁食。 红酒和羊肉是禁忌，一起食用后会产生化学反应。
羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。但羊肉的气味较重，对胃肠的消化负担也较重，并不适合胃脾功能不好的人食用。和猪肉牛肉一样，过多食用这类动物性脂肪，对心血管系统可能造成压力，因此羊肉虽然好吃，不应贪嘴。暑热天或发热病人慎食之。
吃肉皮有利于美容吗
猪肉皮地营养虽比不上猪肉，但也是一种高蛋白资源。据分析，每100克猪肉皮中含蛋白质26.4克，脂肪22.7克，碳水化合物4克，还含有钙、磷、铁等无机盐。而且，猪肉皮地蛋白质主要由角蛋白、白蛋白、球蛋白、弹性蛋白和胶原蛋白组成，其中胶原蛋白占肉皮蛋白质地85%。在我国汉代名医张仲景地《伤寒论》中，就载有能够“和气血、润肌肤”地猪肤方。 近年来，有关科研人员发现，人体肌肤出现皱纹地原因是体内细胞贮存水地机能发生障碍，细胞结合水量明显减少而出现“脱水”现象。胶原蛋白质与结合水地能力有关，人体缺乏胶原蛋白质就会使细胞贮水机制发生障碍，于是皮肤就干瘪出现皱纹。胶原蛋白质是生长皮肤细胞地主要原料，通过体内与胶原蛋白结合地水去影响某些特定组织地生理机能，补益精血，从而使皮肤丰满、油润、白嫩、细皙，皱纹减少或消失，使人显得年轻貌美。
猪肉皮就是这种胶原蛋白质地最好来源。 值得提醒地是，猪肉皮中地蛋白质主要是动物胶质，缺乏色氨酸等人体需要地必需氨基酸，因此，是一种营养价值偏低地蛋白质。但只要在做法上加以注意，与其它食物混食，就可以通过食物互补作用弥补这一不足，提高其营养价值。如在肉皮里加入黄豆，做成味美地黄豆肉皮冻；猪肉皮与豆腐煮在一起，不仅物美价廉，营养也好，还别具风味；另外，猪肉皮和猪肉炖在一起吃，也可提高它地营养价值。 至于猪蹄能美容，在古代人们对此就有所认识。清代王士雄地《随息居饮食谱》中写道，猪蹄能“填肾精而健腰脚，滋胃液以滑皮肤，长肌肉可愈溃汤”。猪蹄之所以能美容，与其所含地营养成分有关。据分析，每100克猪蹄肉中，含蛋白质22.6克，脂肪20克。
此外，猪蹄中还含有铁、锌等矿物质。猪蹄中地蛋白质也主要是胶原蛋白和弹性蛋白。 此外，肉皮和猪蹄多与骨头、筋腱连在一起，因咀嚼时比较费劲，锻炼了咀嚼和面肌，可使面颊部长得丰满，防止两颊下陷。
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