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豆腐怎么做既简单又好吃

03月18日 编辑 39baobao.com

[汤圆怎么煮简单又好吃]主料糯米粉200克清水适量ml辅料花生适量粒黑芝麻适量白芝麻适量白糖适量 步骤 简易汤圆的做法步骤11.先将花生放进微波炉叮热,然后帮它脱皮,压碎。放入黑白芝麻、白糖。搅拌均...+阅读

清炖鱼头豆腐汤,营养又好做,不用放太多调料,慢火炖 就好了,还有小葱拌豆腐 麻婆豆腐 涮冻豆腐 豆腐有两种:嫩豆腐,老豆腐。 我建议你买嫩豆腐,好吃些!一般小块(薄),约1厘米多厚,或盒装内脂豆腐。 红烧豆腐: 锅里加少量油和水,水开,放豆腐,用锅铲把豆腐铲成不规则的小块,开,加海天牌特级金标生抽王,胡椒,少许味精,小葱末加水淀粉,拌匀,熟,即可。是小葱拌豆腐也不错 三元烩豆腐主料:豆腐辅料:冬瓜、鸭蛋黄、豌豆调料:盐、鸡精、水淀粉、姜烹制方法:1.将鸭蛋黄加热捻成泥,冬瓜、豆腐分别切成小块,姜切末备用;2.坐锅点火倒入油,待油热后放入姜末,鸭蛋黄煸炒,再放入豆腐,冬瓜翻炒片刻后,加入适量清水炖一会;3.待冬瓜炖软后,放入豌豆,加入盐,鸡精调味,水淀粉勾芡出锅即可。

特点:软糯可口,营养丰富。 豆腐先煎一下,然后和青菜一起炖,做出来是黄色的豆腐皮下隐约透着点点白色,绿色的青菜在一边衬托,很香,很健康,很舒服~~~ 豆腐!根据不同地方 根据不同口味而做。麻辣就以 四川 麻婆豆腐清单 上海 鱼头豆腐, 直接用水 和鱼头再一起做做出来的汤是乳白色,可以称为营养补我们老家那里是,水煮豆腐,用开水煮 4——5分钟 然后直接取出 事先要准备的是, 蒜泥放一些调味料 就可以了简单也很好吃。如果怕蒜泥味道太重 可以把青椒榨碎放一些调味料。做自己喜欢吃的!市场上的豆腐 分为两种, 一种是 石膏做的,还一种是卤水做的。用大锅烧的 或者是用蒸汽做的。如果要买豆腐的话。 最好是再早上去买! 因为夏天豆腐不能过夜!所以市场早上的豆腐 都是新鲜的。

越早越好豆腐买来之后!吃不完的话 最好就用刚接出来的水泡,放再阴凉地方,可以报质。 我喜欢吃煮豆腐.把豆腐切大块,准备好西红柿,葱丝,姜片,木耳.多放点油,微热后依此放入西红柿,葱丝,姜片,木耳爆炒一会儿,再放入花椒,豆腐,添加适量水,微火煮,水快干时关火,这样做的豆腐比较好吃 鸭蛋豆腐 主料:北豆腐 辅料:咸鸭蛋黄、蒜苗 调料:食用油、盐、白糖、鸡精、料酒、水淀粉、葱、姜、高汤、香油 做法: 1.将豆腐切成小方丁,用开水焯一下; 2.将咸鸭蛋黄碾成粉末,蒜苗切成末,葱、姜洗净切成末; 3.坐锅点火放油,油热煸炒葱姜放入豆腐、高汤、盐、白糖、料酒、待锅开再放入蛋黄粉炒匀,勾薄芡出锅时撒入蒜苗末,淋入香油即可 麻婆豆腐 烹调类别:炒 菜系:川菜 食材类别:豆制品 味道:麻辣 适宜季节:夏 色香味: 味麻辣 主料: 牛肉末(或猪肉末)(65克)。

辅料:葱末(4克)、辣油(4克)、豆豉(10克)、花椒粉、大蒜末、酱油、嫩豆腐(200克)、辣椒粉、精盐、鸡汤(130克)、菱粉、黄酒。 制作: 1)先将嫩豆腐切成3分斜方块,用滚水煮二分钟,以去除石膏味,沥干水分; 2)另起旺猪油锅,将牛肉末和豆瓣酱一起炒; 3)再放辣椒粉、酱油、豆豉、辣油、黄酒、盐、蒜末,炒到入味; 4)再放豆腐和鸡汤100克,用小火焖成浓汁; 2)再加菱粉收一下,放葱末、花椒粉、味精

豆腐怎么做比较好吃

香菇焖豆腐 主料:香菇 辅料:豆腐、火腿 调料:盐、番茄酱、水淀粉、鸡精、酱油、食用油 做法: 1.将豆腐切成块,香菇去蒂洗净切成小块,火腿切成片待用; 2.坐锅点火放油,油至4成热时放入豆腐块煎至两面金黄色捞出; 3.锅内留余油,油热放入番茄酱煸炒,倒入香菇、酱油、适量水,放入豆腐翻炒加入盐、鸡精、火腿勾薄芡出锅即可。 酸辣豆腐羹 主料:豆腐 辅料:香菇、里脊肉、冬笋、香菜 调料:葱、姜、盐、醋、鸡精、胡椒粉、香油、水淀粉、鸡精、食用油 做法: 1.将豆腐切成丝,里脊肉切成丝,香菇、冬笋、葱、姜洗净切成丝,香菜洗净切成末; 2.坐锅点火放入清水,水开后分别放入豆腐丝、香菇丝、冬笋丝、肉丝焯一下捞出放入盘中; 3.坐锅点火放入高汤、盐、鸡精、适量醋、胡椒面、鸡精,待锅开后倒入豆腐丝、冬笋丝、肉丝勾薄芡撒上葱、姜丝、香菜末即可出锅 脆皮炸豆腐 主料:日本豆腐 配料:干淀粉、鸡精、炼乳、食用油 制做:

1、 将日本豆腐切成厚片,干淀粉用水调成糊;

2、 坐锅点火倒油,油六成热时,把豆腐块先在干淀粉中滚一下,再挂上淀粉糊,放入油中炸,炸至金黄色时捞出即可,食用时蘸炼乳。 枣泥豆腐 主料: 豆腐两块,枣泥二两,蛋清一个。 佐料: 酱油、花椒水、味素、炒酒、白糖、淀粉各少许。 做法:

(1)豆腐切成五分厚、七分宽、一寸长的和块,挖成槽灌上枣泥,再挂上蛋清淀粉糊,下锅煎成金黄色取出;

(2)锅内放油,油热后用酱油炸锅,少放点水,加上糖、料酒、花椒水,烧开放味素,用淀粉勾汁浇在煎好的豆腐上即成。 特点: 又甜又香,极为可口。 素烧豆腐 主料:豆腐两块,冬菇、玉兰片、油菜、 胡萝卜各少许。 佐料:酱油、花椒水、白糖、 味素、大料、料酒、淀粉各少许。 做法:

(1)把豆腐切成长方块用开水烫一下,冬菇、胡萝卜切成片;

(2)锅内放油,油热把菇、油菜、玉兰片、胡萝卜一齐入锅翻炒几下,加上酱油、花椒水、料酒、白糖、添点汤,接着把豆腐放入锅内;

(3)用慢火焖四五,放味素,用淀粉勾芡即可出锅 。 特点:味道鲜美,可口 东坡豆腐 主料:豆腐两块,熟火腿片少许。 佐料:白菜芯、 香菇、熟冬笋片、葱、姜末、面粉、料酒、味素、盐各少许。 做法:

(1)豆腐切成长方块,撒点盐、面粉,放入油锅中炸成金黄色,捞出沥干;

(2)锅里放油,煎开后,放入葱、姜、料酒、盐豆腐、香菇、冬笋、火腿,添上半勺汤,用小火 煨焖,再用大火烧干汤汁,出锅装盘即成。 特点:汁浓味美,传统名菜 醋溜豆腐 主料:豆腐一块半,葱丁、胡萝卜丁各二两。 佐料:酱油、醋、味素、白糖、淀粉、葱、姜、蒜末、花椒水各少许。 做法:

(1)将豆腐切成长方形的厚片,炸成金黄色取出,切成七分长的段,加淀粉拌匀,再下锅炸成金黄 色取出;

(2)先把切好的葱、姜、蒜、胡萝卜丁、花椒水放入唤内炒,交 好的豆腐放入锅内,然后把糖、醋、酱油用水兑成,及时倒入锅内翻炒, 待完全挂到豆腐上即成。 蒜苗炒豆腐 主料:豆腐两块,蒜苗二两。 佐料:盐、花椒水、姜末各少许。 做法:

(1)将蒜苗切成半寸长的段;

(2)锅内放油,油热后把香、油菜放入锅里炒一下,随后加上番茄、白糖、盐、花椒水、料酒、鸡汤,汤开后把豆腐放入焖一会, 见汤不多时放味素,用淀粉勾汁出锅即妥。 特点:口味鲜美,营养丰富。 箱子豆腐 主料:豆腐两大块,猪肉馅、胡萝卜、菜叶各二两,鸡蛋清一个,冬菜、冬菇少许。 佐料:白糖、酱油、料酒、葱花、味素、猪油、鸡油、鸡汤、淀粉各少许。 做法:

(1)豆腐切成四寸长、二寸宽的块,从厚度方向横刀片起四分之一待用,再将豆腐空成盆状;

(2)锅烧热后放猪油,将猪肉馅下锅炒散,放入冬菜末、料酒、味素、酱、葱花后出唤,盛入豆腐中间,蛋清糊抹在豆腐上, 再盖上切下的四分之一块豆腐,抹上少许酱油;

(3)将冬菇、胡萝卜切成箱子角、箱环和销等形状,插入豆腐中,饰成箱子状,上屉蒸熟后取出;

(4)锅烧热后,将鸡汤、盐、糖、味素放入,用淀粉勾芡,淋在豆腐上,菜叶炒熟后,围在豆腐四边,淋上鸡油即成。 特点:绿中嵌黄,鲜嫩爽口,山东名菜 麻婆豆腐 简介 麻婆豆腐是中国豆腐菜肴中最富地方风味特色菜之一,已成为风靡世界的川菜名肴。此菜有一百多年的历史,是成都“陈麻婆豆腐店”传世佳肴。凡到四川的游客莫不以一尝为快事。 麻婆豆腐,是清同治初年成都市北郊万福桥一家小饭店店主陈森富

(一说名陈富春)之妻刘氏所创制。刘氏面部有麻点,人称陈麻婆。她创制的烧豆腐,则被称为“陈麻婆豆腐”,其饮食小店后来也以“陈麻婆豆腐店”为名。1909年成都通俗报社出版的《成都通览》(清•傅崇矩著)已将此店及“陈麻婆之豆腐”,列入与包席馆正兴园、钟汤圆等店齐名的22家“成都之著名食品店”。《锦城竹枝词》、《芙蓉话旧录》等书对陈麻婆创制麻婆豆腐的历史均有记述。清末诗人冯家吉《锦城竹枝词》云:“麻婆陈氏尚传名,豆腐烘来味最精,万福桥边帘影动,合沽春酒醉先生”。麻婆豆腐由于名声卓著,已流传全国,乃至日本、新加坡等国家,但仍以四川陈氏麻婆...

豆腐怎么烧才好吃呢

榨菜肉末蒸豆腐 主料:日本豆腐 辅料:香菜、肉末、榨菜、海米 调料:盐、鸡精、葱、姜、胡椒粉、香油、食用油 做法:

1、 葱、姜切成丝

2、 豆腐切成厚片,摆在盘中,加入盐、香油、清水;

3、将肉末放入榨菜中,加入盐、鸡精、胡椒粉拌匀,放在切好的豆腐上加入海米、葱、姜丝上笼蒸5分钟;

4、 取出蒸好的豆腐,再撒上葱、姜丝;

5、 坐锅点火倒油,待油热后淋在豆腐上即可 香菇焖豆腐 主料:香菇 辅料:豆腐、火腿 调料:盐、番茄酱、水淀粉、鸡精、酱油、食用油 做法: 1.将豆腐切成块,香菇去蒂洗净切成小块,火腿切成片待用; 2.坐锅点火放油,油至4成热时放入豆腐块煎至两面金黄色捞出; 3.锅内留余油,油热放入番茄酱煸炒,倒入香菇、酱油、适量水,放入豆腐翻炒加入盐、鸡精、火腿勾薄芡出锅即可。 酸辣豆腐羹 主料:豆腐 辅料:香菇、里脊肉、冬笋、香菜 调料:葱、姜、盐、醋、鸡精、胡椒粉、香油、水淀粉、鸡精、食用油 做法: 1.将豆腐切成丝,里脊肉切成丝,香菇、冬笋、葱、姜洗净切成丝,香菜洗净切成末; 2.坐锅点火放入清水,水开后分别放入豆腐丝、香菇丝、冬笋丝、肉丝焯一下捞出放入盘中; 3.坐锅点火放入高汤、盐、鸡精、适量醋、胡椒面、鸡精,待锅开后倒入豆腐丝、冬笋丝、肉丝勾薄芡撒上葱、姜丝、香菜末即可出锅 脆皮炸豆腐 主料:日本豆腐 配料:干淀粉、鸡精、炼乳、食用油 制做:

1、 将日本豆腐切成厚片,干淀粉用水调成糊;

2、坐锅点火倒油,油六成热时,把豆腐块先在干淀粉中滚一下,再挂上淀粉糊,放入油中炸,炸至金黄色时捞出即可,食用时蘸炼乳。 鸭蛋豆腐 主料:北豆腐 辅料:咸鸭蛋黄、蒜苗 调料:食用油、盐、白糖、鸡精、料酒、水淀粉、葱、姜、高汤、香油 做法: 1.将豆腐切成小方丁,用开水焯一下; 2.将咸鸭蛋黄碾成粉末,蒜苗切成末,葱、姜洗净切成末; 3.坐锅点火放油,油热煸炒葱姜放入豆腐、高汤、盐、白糖、料酒、待锅开再放入蛋黄粉炒匀,勾薄芡出锅时撒入蒜苗末,淋入香油即可 口袋豆腐汤 主料:豆腐 辅料:油菜心、海米、肉馅、草菇、海带丝 调料:盐、葱、姜、料酒、酱油、鸡精、高汤、食用油 做法:

1、将豆腐切成长方形块,海米、草菇、葱、姜洗净切成末,油菜心洗净;

2、坐锅点火倒油,油温6---7热时,放入豆腐块炸至两面金黄色捞出放入热水中泡软;

3、锅内留余油,油温5成热时,放入葱姜末、肉馅炒至变色加入料酒、酱油、盐、海米末、草菇末翻炒均匀盛入盘中待用;

4、将豆腐上端用刀切一个口,添入炒好的肉馅,用海带丝系好;

5、坐锅点火放入高汤、豆腐、少许盐、鸡精,油菜心,开锅后倒入汤盘中即可食用。 豆腐鲫鱼 原料: 鲜活鲫鱼、石膏豆腐、郫县豆瓣、姜蒜米、泡红椒、干辣椒粉、料酒、葱颗、盐、味精、白糖、醋、鲜汤、生粉、化猪油各适量。 制作程序:

1、将活鲫鱼刮鳞、抠鳃、剖腹除去内脏,洗净血污;豆腐改条后放入盐开水中氽透捞起。

2、锅上火,下化猪油烧至四成热,放入豆腐、泡红椒、干辣椒粉、姜蒜米等,出色出味后,掺入鲜汤,沸后稍熬,打去渣料,将鱼入锅,再下料酒、糖、醋、味精、盐等,改用小火3-5分钟,把豆腐下锅,烧制入味且鱼已离骨时起锅,将鱼装盘,摆成放射形,下边装入豆腐。锅中原汁置火口上,下生粉放汁,待汁稠发亮后,下葱颗,推匀起锅,挂淋于鱼和豆腐上即成。 麻婆豆腐 材料: 嫩豆腐600克,猪瘦肉末60克, 调味料:

1、辣椒粉少许,姜末1/2茶匙

2、四川豆瓣酱2大匙,米酒1/2茶匙,蒜泥1茶匙,酱油1茶匙。

3、白糖1/2茶匙,高汤1 1/2杯。

4、花椒粉少许,葱花2根。

5、太白粉水1大匙,麻油1 1/2茶匙 做法: 1 豆腐修去老皮,切为1厘米见方小块。 2 锅烧热后注入油少许,先入肉末炒干水分,续入调味料

(1)炒至出味。 3 再将调味料

(2)加入拌炒均匀后,放入豆腐与调味料

(3)烧滚入味,再加入太白粉水勾芡,并淋上麻油即可。 豆腐的做法(7个月以上宝宝适用)

一、 西瓜汁豆腐脑 材料:西瓜1块、内脂豆腐1/8块, 做法:用榨汁机(或用勺子挤)将西瓜榨出汁,将内脂豆腐在水中煮沸。将豆腐捞出后放入西瓜汁中。

二、 奶汁豆腐 材料:牛奶、豆腐、糖少许 做法:将豆腐切成小块,牛奶煮沸,在把豆腐块放入牛奶中煮沸。加适量的盐或者糖。

三、 酸奶豆腐 材料:豆腐、酸奶、草莓酱 做法:酱豆腐切成均匀的片。放入开水中煮沸后冷却,捞出摆盘。再淋上酸奶和草莓酱。(色泽鲜艳,口味香甜)

四、 水果豆腐 材料:豆腐、香蕉、草莓 做法:豆腐煮沸后捞出摆盘,将香蕉草莓分别切碎,放在豆腐上

五、 翡翠豆腐 材料:豆腐、黄瓜(或其他蔬菜)、盐、芝麻酱 做法:将黄瓜榨汁放入碗里,豆腐碾碎加黄瓜汁、少许淀粉、芝麻酱搅拌,入锅蒸5-10分钟。

六、 三鲜豆腐(或鱼泥豆腐) 材料:豆腐、虾仁、鲜蘑菇(煮烂了的)、鸡肉泥 做法:所有材料切碎,加盐搅拌均匀,入锅蒸10分钟左右。熟后点香油、撒香葱末

七、 两色豆腐 材料:血豆腐、豆腐、鸡汤、淀粉、葱末 做法:将豆腐切成小块,放入开水中沸煮,捞出入盘。在锅中放肉汤、淀粉葱末边主边搅。煮至粘稠状后加盐...

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怎么做既好吃又简单的小点心材料 黄油,面粉,鸡蛋一个,少许牛奶,白糖(以上食材适量即可因为我就是看着差不多放的) 做法 将黄油软化放入白糖搅匀再将鸡蛋放入黄油里搅匀,然后放面粉和牛奶搅匀成糊状即可。在把...

苦瓜怎么炒又简单又好吃做法: 1、将苦瓜洗净,从瓜缔(瓜和粳相连的地方)向下掊成两半,挖去瓜瓤,切成约五毫米厚片 2、放入开水中烫一下(最多两分钟),待色变成翠绿色就捞起来,(最好摊开,以免下面或中间的变成黄色...

懒人又简单又好吃的面包怎么做图解1. 在面粉里加入酵母、糖、盐、奶粉、炼乳和鸡蛋用筷子搅拌 2. 在加入适量的(温水)用筷子搅拌成雪花状(水一定要间接加,面粉的吸水性都不一样,所以水的量要看情况加) 3. 把面团和...

青辣椒怎样做既简单又能减肥干煸青辣椒的热量和减肥功效热量:143.86 大卡(参考制作原料重量计算热量) 减肥功效:减肥功效待补充 工艺:干炒 口味:香辣 类别:私家菜 健脾开胃调理 肢寒畏冷调理 主料: 辣椒(青、尖)...

口舌生香的肉末烧豆腐怎么做好吃又简单主材:豆腐、肉末配料:蒜苗、大蒜、生姜、葱调味料:盐、糖、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、花椒粉做法: 1、肥瘦肉切小粒,加入现磨胡椒粉、花椒粉、生抽。 2、继续加入料酒、糖和姜片...

豆腐怎么做好吃又简单豆腐10个简单又好吃的做法鱼香豆腐: 1、豆腐洗净,切成小方块 2、猪肉洗净后剁成肉沫,加入少许精盐拌匀,辣椒,蒜头切粒,姜切丝 3、锅内热适量油,倒入蒜头,辣椒,姜丝爆香 4、勺入一汤匙红油豆瓣酱,大火翻炒至出香...

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豆腐怎么做好吃又简单过桥豆腐 食材:豆腐500g、鸡蛋2个、油10g、盐5g、鸡精5g、淀粉10g、葱花20g、辣酱30g 做法:1)准备好的辣酱2)豆腐切块 鸡蛋打好 3)将豆腐放入锅中蒸10分钟至熟4)蒸好的豆腐鸡蛋 5)...

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