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我请了年假要去新加坡旅游请问新加坡最好吃的肉骨茶在哪里

03月05日 编辑 39baobao.com

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新马两地,有一种平民化美食,叫肉骨茶。关于肉骨茶的发源地,新马两地各执一词。但是我更愿意相信,肉骨茶是从马来西亚发源起来的。毕竟直到1965年以前,新加坡还是属于马来西来联邦的嘛,作什么无谓之争呢。 马来西亚的肉骨茶药材味浓,新加坡的肉骨茶胡椒味重,有人说马亚西亚巴生的肉骨茶最地道,有人说新加坡的品味最纯正。不管福建派,潮汕派,海南派,好吃才是硬道理。 来新加坡旅游,非常有必要品尝一下当地几家比较出名的肉骨茶,黄亚细肉骨茶,松发肉骨茶和发起人肉骨茶。个人认为黄亚细肉骨茶最为出名,威名远播香江。据坊间传闻,某年某月某日,香港特首曾荫权来新加坡公干,末了要品尝一下当地驰名的黄亚细肉骨茶。工作人员致电黄亚细肉骨茶,被告知店铺已经收摊,明天请...新马两地,有一种平民化美食,叫肉骨茶。

关于肉骨茶的发源地,新马两地各执一词。但是我更愿意相信,肉骨茶是从马来西亚发源起来的。毕竟直到1965年以前,新加坡还是属于马来西来联邦的嘛,作什么无谓之争呢。 马来西亚的肉骨茶药材味浓,新加坡的肉骨茶胡椒味重,有人说马亚西亚巴生的肉骨茶最地道,有人说新加坡的品味最纯正。不管福建派,潮汕派,海南派,好吃才是硬道理。 来新加坡旅游,非常有必要品尝一下当地几家比较出名的肉骨茶,黄亚细肉骨茶,松发肉骨茶和发起人肉骨茶。个人认为黄亚细肉骨茶最为出名,威名远播香江。据坊间传闻,某年某月某日,香港特首曾荫权来新加坡公干,末了要品尝一下当地驰名的黄亚细肉骨茶。工作人员致电黄亚细肉骨茶,被告知店铺已经收摊,明天请早。

工作人员说是香港特首要吃也不顶用,其牛逼至此。小店门脸不大,大堂,过道,门口,摆满了或大或小的圆桌,圆桌旁围着赶来吃早荼的人们。以前,要是想吃他家的肉骨茶,必须在下午两点以前到店里叫餐,两点以后恕不侍候。有点欧洲人的范儿,老板挺懂享受生活的,不为钱忙碌。2011年4月1日后,晚上也能吃到黄亚细肉骨茶了,增加的营业时间从晚7点到10点。这叫有钱能使鬼推磨,放着大把的钞票不赚,老板脑子进水啦。此外,在滨海湾金莎那也开了一家分店,营业时间从早10点到晚7点。除了黄亚细还有,发起人肉骨茶和松发肉骨茶。发起人肉骨茶胡椒味较浓,辣味较重,而汤底则较清,通常是蘸着酱油吃里的。松发肉骨茶没有药材味道,而是有胡椒味道的猪骨汤,这家的红烧猪脚也值得一试。

新加坡肉骨茶是什么东西

这是新加坡很有特色的美食。肉骨茶其实就是一道“中药排骨汤”,采用上等中药,如当归、玉竹,八角,桂皮,白术,甘草,熟地,党参,茯苓,川芎等几十种中药材及香料配制成“料包”,加上炸过的蒜瓣,和飞过水的排骨,一起用小火,煲到软熟,吃肉喝汤。 制作方法 [原料/调料] 肉骨茶药材 1包 排骨 1斤 水 15杯 米酒 2杯 大蒜 1/2杯 姜片 1/2杯 盐 少许 [制作流程]

(1)排骨入水烫后洗净备用。

(2)将排骨、肉骨茶药材(用纱布袋包起,也有现成的肉骨茶包)放入锅中,加水及米酒。另外为使肉骨茶汤汁清澈,将大蒜及姜片另以纱布袋装好一起放入锅中,以大火炖煮40分钟,再改小火熬20分钟,剩余约8杯的汤汁。

请问肉骨茶的配料以及量的多少

肉骨茶 原料: 排骨、油菜、花菇、大蒜一个、桂皮一块、丁香3粒、白胡椒粒5克、枸杞10克、八角2粒、甘草3克、陈皮一小撮、桂圆干几个、酱油一勺、盐适量做法:

1、花菇泡软,去蒂,清洗干净。油菜洗净。排骨切成5厘米长的段。

2、桂皮、丁香、白胡椒粒、枸杞、八角、甘草、陈皮、桂圆干稍微清洗,用纱布包好。

3、同时用炖锅和汤锅烧水,在炖锅放入调料包。

4、汤锅的水开后,放入排骨焯几分钟,捞出清洗掉浮沫。

5、炖锅的水开后,放入排骨,大蒜、花菇,酱油,再次开锅后,转小火,保持微沸状态,炖2小时。我放的老抽,觉得颜色太深了,放生抽或者蒸鱼酱油就好

6、快炖好的时候,放入适量盐。

7、汤锅再次烧水,将油菜焯熟,放入碗中就好了...

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