杏仁做什么菜好吃 - 三九宝宝网

[橄榄菜的做法大全橄榄菜怎么做好吃]豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。豆角除了清炒或是干煸之外，还有一种更好吃也更下饭的做法，那就是榄菜肉末豆角，做出的...+阅读

干烧杏仁虾

原料：美国加州杏仁（整粒）、浆好虾仁、黄瓜粒、生菜片、泡椒末、酒酿、番茄沙司、鸡粉、红油、绍酒、姜末、香蒜泥

制法： ⑴整粒杏仁油炸待用，浆好虾仁滑油捞出。

⑵热锅底油煸香蒜泥、姜末、泡椒末、酒酿、番茄沙司，即下虾仁翻炒，烹入绍酒及鸡粉调味，再放入美国加州杏仁翻匀，淋红油装盆。

⑶跟上生菜片包黄瓜粒及干烧虾仁食用。

特点：色彩红艳、微辣爽口、合理搭配

杏仁在烹饪中一般都用作配菜，而不单独做主料。杏仁除了和板栗、猪肉、小米不能同吃以外，其它的都可以同食。推荐以下做法：一：杏仁豆腐：主料：杏仁、大米辅料：琼脂、冰糖水、杏仁饮料调料：白糖、山楂糕、黄瓜清爽做法： 1、将杏仁用开水泡开，剥去外皮切碎，再将大米洗净泡软，与杏仁一起放入豆浆机网内加入清水磨成浆倒出待用； 2、将琼脂泡水放入蒸锅中蒸20分钟取出与杏仁米浆一起放入锅中加入白糖，点火烧开，搅拌均匀，倒入碗中凉后，放入冰箱冰镇，取出后用熟刀划成块； 3、山楂糕与洗净的黄瓜用熟菜板刀切成小片放进冰糖水中，再一起倒入冰镇好的杏仁豆腐上即可。二：椒盐杏仁：主料：甜杏仁500克花椒盐30克。做法： 1.将铁锅注入清水置于火上烧开，倒入洗净的杏仁，煮沸5~10分钟，待杏仁皮能用手轻轻搓下时，即可离火捞出，沥净水分，趁热洒下花椒盐拌匀。 2.另取干净铁锅置于旺火上烧热，倒入粗沙炒烫，然后放入杏仁，改用文火迅速翻炒10~15分钟，待杏仁色变黄时即可离火。 3.将炒熟的杏仁用筛子筛去粗沙，晾凉后即可食用。 4.花椒盐制法：将花椒用旺火炒焦（无麻涩味），擀成细面与精盐拌匀后，再次上火翻炒2~3分钟。三：杏仁绿豆粥：主料：大杏仁片10克，粳米50克，绿豆20克，糖3茶匙，水6杯。做法： 1、将淘洗干净的粳米和绿豆加入适量水煮沸，再以慢火煮烂。 2、撒上杏仁片，加白糖少许调匀晾凉食用。杏仁的营养分析： 1. 苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。 2. 甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。 3. 杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。 4. 杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。

腌制的杏仁怎么做菜才好吃

甜杏仁可以直接食用，就可以直接吸收杏仁的丰富的营养。杏仁可以被做成很多的不同的形式，比如杏仁饮料、杏仁饼干等。杏仁还可以用来做菜煲汤等很多的食用方法。不可生食，宜炒熟或蒸熟或温油炸制为宜。杏仁茶原料：杏仁200克、糯米100克、冰糖10克做法：

1、杏仁用清水浸泡10分钟，撕去外面的果皮。糯米淘洗干净后浸泡5-8小时；

2、将泡好的糯米、杏仁一起放入搅拌机内，加入200ml左右的清水，用低速搅打，直到颜色变得奶白

3、将打好的杏仁茶倒在漏网，过滤好的汁留在汤锅中，加入冰糖，用小火慢慢搅拌至冰糖溶化即可；香煎杏仁南瓜饼原料：南瓜100克、面粉、糯米粉适量，杏仁。配料：黑芝麻、香菜叶子若干。做法：

1、南瓜切薄片蒸熟；

2、杏仁、香菜叶、黑芝麻洗干净沥干水分；

3、把南瓜压成泥，加入糯米粉和面粉，两种粉的比例是1:1;

5、揉成面团；

6、分成小团，搓圆再压扁成南瓜饼，压上杏仁、香菜叶、黑芝麻；

7、放入锅内煎至金黄即可；杏仁草莓奶昔原料：草莓5-6颗、牛奶一包、杏仁几颗。做法：把牛奶和草莓放进搅拌机里打几秒钟，倒进杯子里，加入捣碎的杏仁即可。西芹杏仁炒虾仁原料：虾仁100克、西芹100克、熟杏仁20个、蒜、葱若干、料酒1汤匙（15ML）、适量盐、糖、生抽、做法：

1、虾仁开背去黑线，洗净，适量盐、椒粉腌5分钟；

2、西芹撕去老筋洗净，斜切成段，在开水中焯一下，捞出浸入凉水备用；

3、将调料倒入小碗中和匀；

4、热锅，7分热的油，入拌过芡粉的虾仁迅速滑炒，虾仁变色、

5、热锅，入少量油，爆香蒜、葱后倒入调料，依次倒入西芹、虾仁和杏仁，翻炒匀，既可出锅。...

怎样食用杏仁

杏仁

原料别名：南杏仁、杏仁核、杏子、木落子、杏梅仁、白杏仁、光杏仁

原料分类：坚果种子类

食用提示：每次约10-20克

推荐菜品：杏仁提子麦片粥椰味肥鸡西洋菜煲猪肉金银菜排骨汤奶油胡萝卜加州杏仁杏仁烧羊肉猪肺杏仁白菜汤杏仁奶茶杏仁排骨

杏仁详细介绍

原料介绍

Almond(prunus dulcis)杏仁为蔷薇科植物杏或山杏的部分栽培种味甜的干燥种子。

杏果和杏仁都含有丰富的营养物质，杏仁有苦甜之分，甜杏仁可以作为休闲小吃，也可做凉菜用；苦杏仁一般用来入药，并有小毒，不能多吃。

干燥种子，呈扁心脏形，长1.6~2.1厘米，宽1.2~1.6厘米，顶端尖，基部圆，左右对称，种脊明显，种皮较苦杏仁为厚，淡黄棕色，自合点处分散出许多深棕色脉纹，形成纵向凹纹。断面白色。子叶接合面常见空隙。气微，味微甜。以颗粒均匀而大、饱满肥厚、不发油者为佳。

主产河北、北京、山东等地；此外，陕西、四川、内蒙古、甘肃、新疆、山西、东北等地亦产。

营养分析

1. 苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。

2. 甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。

3. 杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。

4. 杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。