[辣炖山药牛腩怎么做] 用料： 牛腩750克 山药1根 胡萝卜1根 大葱半根 生姜1块 大蒜10粒 八角2粒 桂皮1根 香叶2、3片 干辣椒5、6个 郫县辣豆瓣酱2大勺 黄酒2大勺 酱油2大勺 糖1大勺 盐适量 做法： 1...+阅读

主料：牛腩500克、小番茄3-4个配料：洋葱半个调料：番茄酱、生抽、盐、冰糖做法：1.牛腩切成1厘米见方的块，用冷水浸泡2小时以上去除血水和腥味2.泡好的牛腩沥干水分，烧开一锅开水，将牛腩焯水，去掉浮沫，冲洗干净，沥干水分3.准备几瓣蒜，两片姜，一根葱打结4.炒锅内放极少量油，将姜蒜小火煸香5.将牛腩倒入锅内翻炒一下6.调入适量生抽和盐7.倒入刚没过牛肉的水，煮开8.将所有的材料移入电紫砂砂锅中，放入葱结，高火2.5小时9.半个洋葱，4个熟透的小西红柿洗净10.洋葱切方块，西红柿切小块11.煮好的牛肉中的葱姜蒜拣出来不要12.放入洋葱和西红柿，放入番茄酱，同时放入几颗冰糖来中和番茄酱的酸味，再煮半小时13.最后洒上葱花即成...

牛肉炖柿子的作法

牛肉炖柿子的做法

主料：牛肉、西红柿 佐料：盐、味素、花椒、大料、葱、姜、香菜

做法：

1、往锅中放入凉水，然后将牛肉洗净切成小块后放入锅中，接着切些葱段（长一些）和姜片也放入锅内，再放两块大料（调料依牛肉及水多少而定），在这之后盖上盖用大火把水烧开。

2、在水开好后用小勺把沫撇干净后盖上盖用小火炖。

3、炖2个半小时左右，中途要是水少要填水，不要把水烧干噢。

4、把火关掉，取出汤中的葱段和姜段，这是因为在炖了两个小时以后它们都已经煮碎，形状不好看。

5、等水再次烧开后切一些葱段和姜段放入锅中，加少许花椒，接着将洗净的西红柿切平均，下锅。GO ON 炖！炖2分钟左右加些盐（最好少放，因为少了盐在你最后喝的时候可以现加！但是要是汤咸了加水就不好喝了！）

6、20分钟后西红柿就软了，要是喜欢吃酸一些的可以多炖些时间。我喜欢吃炖的酸软的西红柿，所以大约炖30~40分钟左右，就是炖到汤里，非常好喝！

7、出锅，往汤里放些味精（可以不放）和香菜沫，色香味俱全的牛肉炖柿子就上桌喽。

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