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原料:可可粉、可可脂、果仁、砂糖、牛奶 工具:微波炉、大碗、模具 可可粉、可可脂、(买块状的好一些,当然如果买的是粉装的也行。但是如果买了粉状可可,就要买黄油了)。可可脂买代脂,吃多了不会胖。 果仁:买纯果仁,花生、榛仁、杏仁、砂糖、牛奶 做法:
1、将果仁去皮,平铺于微波炉底盘,大火3~5分钟(700W的微波炉)烘熟。
2、找一个蒸锅,放水,加热。然后将大碗放在蒸格上。将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中,不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状(比较粘稠,在勺子会下滴,但不会很快。有点像倒番茄沙司那样)
3、将果仁倒入糊状物,加入少量牛奶再搅拌,直到再次呈粘稠装,自然冷却。 将糊状物放入冰箱冷藏室,5~10分钟后取出。
4、再次加热,到融化(记得搅拌)此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。 倒入模具,自然冷却后即可。 注:买不到可可粉和可可脂的,直接买可入炉的朱古力球也行
榆树巧儿是否能吃怎么吃好有什么作用
一是生吃。将刚采下来的榆钱儿洗净,加入白糖,味道鲜嫩脆甜,别具风味。若喜吃咸食,可放入盐、酱油、香醋、辣椒油、葱花、芫荽等作料。
二是煮粥。将葱花或蒜苗炒后加水烧开,用大米或小米煮粥,米将熟时放入洗净的榆钱儿继续煮5分钟~8分钟,加适量调料即成。
三是笼蒸。先将榆钱儿洗净,拌以玉米面或白面做成窝头,然后上笼蒸半小时即可起锅。或将洗净的榆钱儿拌上面粉,搅拌均匀,直接上笼蒸熟,再放入调料。
四是做馅。将榆钱儿洗净、切碎,加虾仁、肉或鸡蛋调匀后,包水饺、包子或卷煎饼都可以,味道清鲜爽口。
需要注意的是,尽管榆钱儿好吃,但胃溃疡、十二指肠溃疡患者慎食。
榆钱儿的吃法多种多样。
1、什锦榆钱
原料:榆钱100g,油麦菜、黄瓜、紫甘蓝各80g,花生米100g,白糖、醋、辣椒油、盐、味精、麻油、美极鲜汁适量。
制法:(1)将榆钱、油麦菜、黄瓜、紫甘蓝洗净并沥水,黄瓜切成薄片,油麦菜切段,紫甘蓝掰匀备用,花生米炸熟备用。
(2)取一个大调料盆,将榆钱、油麦菜、黄瓜、紫甘蓝、花生米放入盆中加入调味品拌均匀,然后装盘即可食用。
特点:色彩鲜艳,营养丰富,口味甜成,酸辣香。
2、肉炒榆钱
原料:榆钱350g,猪瘦肉150g,水发木耳50g,色拉油、葱、姜、蒜、料酒、酱油、清汤、盐、味精、湿淀粉适量。
制法:(1)将榆钱、木耳洗净备用;猪瘦肉洗净切片,放碗内,加适量盐、料酒、湿淀粉上浆备用;葱切葱花,姜蒜切指甲片。
(2)另取一小碗,加清汤、精盐、酱油、料酒、湿淀粉勾成兑汁芡备用。
(3)炒锅内放入油,烧至五成热,将猪肉片滑散成熟捞出沥油;原锅留少许底油,加入葱、姜、蒜煸香,放入肉片、榆钱、木耳,翻炒几下,加入兑汁芡,翻炒均匀盛于盘内即可食用。
特点:口味成鲜,色彩明快,营养丰富。
3、农家蒸榆钱
原料:榆钱500g,玉米粉100g,黄豆粉50g,葱、姜、蒜泥、盐、香油、味精适量。
制法:(1)将榆钱洗净,沥干水,放入大盘中,加豆粉、玉米粉、精盐、味精、葱段、姜末,并拌匀。
(2)蒸锅加水旺火烧沸后,放^榆钱,蒸制15分钟取出。
(3)将蒸好的榆钱放入盘中,将蒜泥撒在上面,拌匀即可。
特点:蒜香浓郁,质地嫩糯,开胃健脾,老少皆宜。
4、软炸榆钱
原料:榆钱300g,淀粉、鸡蛋、色拉油、椒盐、精盐适量。
制法:(1)榆钱洗净沥水,加盐略腌。
(2)用鸡蛋、淀粉、盐等调味品调制软炸糊,然后将榆钱放入糊中调均匀。
(3)炒锅上火加宽油烧至七成热,将挂糊的榆钱均匀抖散下入锅中,炸至成熟、色金黄捞出装盘,带椒盐味碟一起上桌。
特点:色泽金黄,口感酥脆,口味咸香,椒香浓郁。
只有巧子和辣椒怎么做好吃
辣椒籽的做法:原料:辣椒籽500g;朝天椒500g;二荆条辣椒500g;纯菜籽油50g;做法和步骤1.成都地区制作辣椒面一般都不是由一种辣椒制成,其中朝天椒是辣味的主要元素,而二荆条辣椒是香味的主要元素,依据个人口味可以增减两者的比例,总量不变。2.分别将辣椒剪成段,筛出辣椒籽,将朝天椒段、二荆条段、和辣椒籽三者分开备用。3.炒锅内倒入纯菜籽油25g,先将朝天椒段倒入锅中用中小火炒至香脆关火起锅晾凉备用(二荆条段同样操作备用);最后中小火炒辣椒籽(不加菜油),直至香脆变色。4.将晾凉的辣椒段和辣椒籽分别放到鎚窝中舂(chong四川的方言,呵呵)成所需要的粗细分装备用(舂好的辣椒籽粉末加入辣椒面中)。5.辣椒面的制作过程是痛苦的,因为一把鼻涕一把泪,呵呵 但是做好了以后闻着那飘过来的一缕缕辣椒的香味又觉得是值得的,最后建议大家制作过程中全程带上口罩哦。
6.没有好的辣椒面也就不能炼出又香又辣又红的辣椒油,所以今天先来说说四川辣椒油的基础——辣椒面的制作。7.四川人爱吃辣椒是大家都知道的,但四川的辣又和湖南、贵州等同样喜吃辣的地区不同,四川的辣是香辣和麻辣,辣在后,而香和麻在前,如何来体现辣字前面的香和麻才是川菜烹制过程当中的关键。四川的辣椒面由于地区的不同,用法的不同,口味的不同,配方、制作方法也各不同,下面仅以成都平原(川西地区)为例来说说成都红油辣椒面的制作。...
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