[休闲食品类英语]麵包/麵飽 bread土司麵包/吐司 toast法式吐司 french toast裸麥麵包 rye bread派/批 pie塔/撻 tart凍派/凍批 cream pie蛋塔 egg tart / custard tart法式蛋塔 quiche lo...+阅读
对健康越来越重视的今天,面对超市里琳琅满目的零食我们是不是只能望而却步、只敢远观而不敢亵玩了呢?若只能享受每天的三顿饭,生活是不是会略显单调,嘴巴是不是也略有寂寞?或者我们选择活在当下,胃口最大!想吃什么就吃什么,开心就好!其实,零食对于现代生活起到重要作用,吃对了反而会享受生活的同时也能健康享瘦!
一:什么食物才算是零食?
国外给零食的定义:非正餐食用的少量食物或饮料,不包括水。我国的观点是:一日三餐之外的各种对人体有益的健康食品。
二:零食的分类
目前针对市场上琳琅满目的零食,国内还没有一个公认的系统的分类方法。我们今天按照于康老师的观点,从零食对于人类身体健康的利害轻重,把生活中常见的零食分为三种:
1. 优选级:只要不过量,每天都可以吃
代表种类:水果、坚果、奶类
好处多多:水果中含有丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维,对于人类的健康作用举足轻重。比如苹果钾、果胶含量丰富,柑橘类含有丰富的维生素C,有机酸等,刺激胃口,增进食欲;成熟后的香蕉可以润肠通便,减少结肠癌的发病率等等。不仅满足了我们对甜味的欲望也促进了身体的健康。坚果中含有丰富的B族维生素和维生素E,矿物质以及大量的蛋白质,对于延缓衰老,增强身体抵抗力有很大作用。奶类是补充钙的良好来源,尤其是牛奶,而酸奶则含有益生菌,调节肠道菌群,补充优质蛋白。
注意事项:值得提醒的是,吃的方法有讲究。水果最好选择当季、当地的,新鲜的同时也会在价格上占据优势。每天吃水果的量在200~400克,过多的水果会导致碳水化合物过多,不仅影响正餐的食欲,还会导致肥胖,甚至血糖不稳定。坚果的摄入量一天带皮一把即可,过多摄入会导致脂肪过多。坚果的烹制方法有高温烘干,也有油炸,最好选择高温烘干,且原味的最好,防止含盐量过高及防止掺假。奶类的选择应特别注意产品的新鲜程度及最好避免空腹摄入,防止吸收率降低,造成蛋白质的浪费甚至加重乳糖不耐症等。
2. 条件级:有选择性的摄入
代表种类:肉或者鱼干 水果干 饼干类
好处多多:肉或鱼干类的零食含有丰富的优质蛋白,及矿物质,可有利于人体健康。水果被加工成果干后,水溶性维生素损失较多,但膳食纤维和矿物质依然丰富,果干有自然晾晒干和加入过多的糖及香精等的果干,我们最好选择自然晾晒干的,如葡萄干就是不错的选择。饼干类零食分类更过,有全麦、高钙、杂粮等多类,为饥饿时候的良好选择,可迅速提高血糖水平,降低饥饿感。
注意事项:有些鱼干肉干等在加工过程中加入过多的糖、盐、鲜味剂、防腐剂等,不可过多摄入,最好选择单纯脱水制成的。水果干含糖过高,不宜过多摄入。饼干可快速提高血糖,故不宜多食。且饼干中含有大量的油脂及抗氧化剂和钠等,不利于身体健康。
3. 限制级:尽量少吃,最好不吃
代表种类:糖果类,膨化食品、奶油蛋糕类 、腌制或卤制食品
由于浓重的口味,吸引了很多孩子或者女生的青睐。此类食品中是高糖、高脂肪、高抗氧化剂、高盐、高热量与一身。正属于我们健康生活中讨厌的“垃圾食品”。
三:吃零食的时间
正确的吃零食时间应该是:两餐之间。很多人选择在没事的时候、聊天的时候,看电视的时候吃零食,这样,胃被零食占据后影响了正餐的进食量,吃饭时候少吃,没到下次吃饭又饿了,然后继续零食,长此以往,会形成恶性循环,导致营养不良或者肥胖。
由此可知,零食含有人体需要的各种营养素,正确的时间,适当的烹制方法,合适的摄入量,不仅仅可以过把“嘴瘾”,也可以为健康生活添油加力!掌握了科学的饮食习惯,就掌握了开启健康幸福生活的钥匙。
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