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1.准备好红薯跟面粉。

2.红薯削皮切小块。

3.锅里加水大火烧开，将红薯放上蒸架整至熟。

4.将蒸熟的红薯捣成红薯泥。

5.将面粉跟白糖放进去揉成团。

6.揉好的红薯团。

7.从揉匀的面团中取一小剂子，像搓汤圆一样搓成圆球，将所有的面团搓成圆球后备用。

8.搓好的红薯丸子。

9.油锅烧到5成热时，沿锅边滚入搓好的红薯球剂子，中途不断摇晃锅（这个动作既可以避免红薯球粘锅，还可以是红薯球越滚越圆）。

10.两分钟后的丸子。

11.五分钟时锅中滚动的丸子。

12.七分钟时的丸子。

13.捞上控油装碟后的丸子。

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