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奶油蛋糕怎么裱花

02月11日 编辑 39baobao.com

[蛋糕上的奶油怎么做]奶油的制作方法! 在网上看到很多做蛋糕的方法,但做蛋糕表层奶油的方法就很少,而且要买裱花奶油也不是一件容易的事,现在我就把我找到的方法跟大家分享一下,希望大家的蛋糕越做越...+阅读

简单裱花奶油蛋糕:

材料:8寸方形戚风蛋糕坯子1个、夹层涂抹用淡奶油150G、裱花用淡奶油300G、白砂糖45G、巧克力酱少许、蓝莓果酱适量。

淡奶油150克+15克白砂糖,打到凝固但柔软好涂抹。某品牌的淡奶油以前用得蛮好的,可最近几次不知道什么原因,就是打发不到位。用来裱花硬度远远不够,只能用于夹层的涂抹。

德国欧登宝的淡奶油300克+30克白砂糖打发,很好打发,只用了4、5分钟就打好了。这个作为裱花用。

8寸方形戚风蛋糕坯,蛋糕倒扣,把平整的底部放在上面。

用刀把蛋糕从中间横剖成两片,涂抹奶油做个记号。

把两片蛋糕都涂抹上柔软的淡奶油,底部的一片涂一层蓝莓果酱。

两片蛋糕合起来,记号部位对齐。

蛋糕四周涂抹裱花用淡奶油,尽量涂抹平整。

裱花袋前端剪掉一小部分,放上8齿裱花嘴,装入打发的淡奶油。

沿蛋糕四周挤出喜欢的图案。

再拿一个裱花袋,放上锯齿形状的裱花嘴,裱花的淡奶油中加入少许巧克力酱,搅拌均匀,装入裱花袋。

挤出格子图案,随意撒上银珠糖和小巧克力豆。

装入包装盒内。

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