[怎么样炖好鸡汤]我最常做的一种是这样的: 原料:鸡骨架一只,葱姜,当归,黄芪。 1.鸡骨架洗净,剁成几块,飞一下水。葱切成葱段(约需要一根葱),姜切姜片(五六片就行了)。 2.把飞过水的鸡骨架放入砂锅中,加入...+阅读
以下几款汤适合秋季喝,具有清润的作用,清润的汤水可以滋润我们的肌肤和内脏,减轻燥邪对肌体的伤害。
罗汉果白菜干汤
每次选用罗汉果l/3~1/2个,白菜干50克,瘦猪肉100克。用清水将罗汉果、白菜干洗净,瘦猪肉洗净切粗件,三物同放进汤煲内,先用武火后用文火煲汤,使菜干变软烂即可。本汤能养阴清肺、润燥化痰。
百合雪梨雪耳糖水:
材料:百合80克,雪梨2个,雪耳适量
做法:雪耳先用水泡至发开,上述材料放入锅内煮至百合、雪梨酥烂即可。
沙参玉竹煲老鸭汤
本汤选用沙参50克,玉竹30克,老鸭(大者半只,小者一只)。先将老鸭去毛及内脏洗净,切粗件;沙参、玉竹洗净。用中火至文火煲煮一个半小时,调味即可。本汤能滋阴润肺,养胃生津。
冰糖炖木瓜
选熟木瓜(小者一个,大者半个),去皮去核切件,放入炖盅内,加进适量冰糖,隔水炖1小时。-本品有养阴清润养颜之功效。
三豆汤:
取黑大豆、绿豆、赤豆各适量,放入锅内,1份“三豆”加3份水,小火煮烂,每日1,2次,每次1碗。黑豆可补肾,绿豆可清热,赤豆利尿消肿。
剑花煲猪肺汤
剑花干品30克(若是鲜剑花则取250克),鲜猪肺300克。先将猪肺用清水灌洗干净后,切粗件;剑花用水稍浸洗净。然后将二者放进瓦煲内,加进适量清水,先用武火后用文火煲煮一小时,调味即可。本汤有润肺清热、补肺止咳的功效。
南杏仁炖雪梨汤
取南杏仁12克,雪梨一个,白砂糖30克。先将南杏仁用水稍浸泡去皮,雪梨切成四块。将杏仁、雪梨、白砂糖一齐放进炖盅内,加清水200毫升,隔水炖l小时后,饮汤食雪梨。本汤有清热生津、化痰止咳、润肺的作用。
冰糖银耳汤
先将银耳洗净去杂质,加冷开水浸泡1小时。然后将已发好的银耳放进炖盅内,加进适量冰糖和冷开水,隔水蒸2小时。本汤有滋阴润肺、生津止咳的作用。
莲子汤:
莲子20克,薏米、芡实各10克,白木耳(用水发过)一朵。先将莲子、芡实、薏米入油锅炒,再加水和白木耳焖烂。可滋阴养神,清热祛燥,对秋季失眠、乏力疗效甚好。
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什么鸡最适合炖鸡汤童子鸡适合熬汤,童子鸡的肉含蛋白质较多,且含弹性结缔组织极少,更易被人体吸收。其次,用来炖鸡汤的鸡,可以选择母鸡,母鸡炖的汤更补虚,适合大病初愈的人喝。炖完鸡汤的鸡肉吃起来没...