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蔬菜汤熬制与饮用事项讲座

02月07日 编辑 39baobao.com

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熬制蔬菜汤 注意事项 :

1、并非放入多量的蔬菜效果就更好,遵守基本的份量。

2、菜汤的材料不要混合其它的药草或其它植物,因为可能会生成比氰酸更强的毒性物质。绝对不要放入前述以外的材料。

3、不论患任何疾病,体温应会比平时降低一度,不易罹患感冒、发烧的顾虑也变少。

4、菜汤进入人体后,会引起化学变化产生三十种以上的抗生物质。

5、必须使用萝卜叶,在能够买到很多萝卜叶时(收获期),可将其干燥保存起来,至於菜汤的做法,应严格遵守。如加上不同种类的蔬菜或改变做法,有时会发生氰酸。因其效力太强,所以稍有错误即有危险。

6、菜汤与糙米茶不能一起饮用,一起饮用会在腹中互相反应,互相抵消其效力。所以最少要间隔15分钟才可饮用。

7、有关蔬菜的大小,请以你自己的大小标准为基准即可,水的加入量是蔬菜的3倍,不要太过精准。

8、蔬菜须带皮,因为皮部分存在最重要的要素,至於泥土和农药,应清洗干净,如你担心农药的问题,请购买无农药的蔬菜。其实土壤中也含有不可忽视的力量,所以选无农药蔬菜最好,也不必太勉强,普通店和超市的蔬菜,就有充分的效果。

9、煮菜汤的锅,铝锅、耐热玻璃锅以外的锅不能使用,如使用铁锅、铜锅、陶锅,则菜汤会白浊使成分发生变化,如使用珐琅锅或特夫龙加工锅,则药品会溶出。菜汤须用玻璃瓶保存。请不要忽视菜汤的效力,因为其成分非常强。(国内媒体〈含台湾〉报道,使用耐热玻璃锅和不锈钢锅最好。)

10、煮菜汤后的蔬菜因含有菜汤未溶出的养分,仍可食用。

11、菜汤除饮用外,在盆栽的庭木枯萎时,浇上菜汤会使它很快复生,同时给生病的宠物食用,也很有效。

12、蔬菜请切大块,并非切的越小养分越易溶出,将所有的材料切成两三块左右,最适合煮菜汤,这是经过几次实验所得出的结果。 煮菜汤时必须加锅盖,菜汤保存以冷藏为好,不能冷冻。

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