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清炒荷兰豆怎么做

02月06日 编辑 39baobao.com

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材料:

荷兰豆,蒜

做法:

1.荷兰豆掐头去筋洗净备用。

2.蒜瓣剁末备用。

3.锅内放油,油温七成热放入蒜末炒出蒜香。

4.放入荷兰豆翻炒去生,待变成翠绿,出锅装盘。

豌豆营养分析:

在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。

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