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材料

材料白米1杯，干贝3粒，鸡胸肉150克，香菇4片，马蹄5粒，葱花少许调味料（1）料酒1大匙，盐1/4茶匙，淀粉少许（2）水9杯，盐1茶匙，胡椒粉少许

做法

1、干贝用1杯水泡软、蒸熟、撕成丝；鸡胸肉切丝，拌入调味料（1）略腌；香菇泡软、去梗、切丝；马蹄洗净、切片。

2、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，放入香菇、干贝和马蹄，改小火煮粥。

2、待粥熬好时加入鸡肉煮熟，加盐和胡椒粉调味后熄火，再加入葱花即可盛出食用。

熬粥笔记

1、蒸干贝的汤汁可以加入粥内，泡香菇的水则不要加。

2、市场或超市都可以买到纯鸡胸肉，不必买整只鸡，这样会比较便宜。

食疗效益

化痰，补肾，清热，安神

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