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增强记忆力的食疗法 大脑是一个新陈代谢极为活跃的器官，它特别容易饥饿，选择有益于大脑的食物，可以帮助您集中精力、增强记忆、提高反应速度、防止与推迟大脑老化。随着年龄的增长，记忆力减退几乎是普遍的现象，有些高龄老人，甚至严重丧失记忆力，形成健忘症。如何改善记忆功能，食物疗法，不失为一个有效的措施。如何进行食物疗法改善记忆功能，科学家们做了大量研究，提出一些切实的措施，这便是：

一、供给含有胆碱的食物 人脑中含有大量的乙酰胆碱，而记忆力衰退的人，乙酰胆碱则明显减少，特别是老年人更是如此，因此供给与补充乙酰胆碱是改善人们记忆的方法之一，鱼、肉、鸡蛋等食品中含有多蛋胆碱，尤其是蛋黄中含量最为丰富，因此多吃这些食品，可以帮助逐渐摆脱健忘，改善记忆功能。

二、补充卵磷脂 它可控制脑细胞的死亡进程，增强脑部活力，延缓脑细胞硬化与老化，且有护肝与降血脂、预防脑中风等功能。蛋黄、豆制品、动物肝脏等，富含丰富卵磷脂，不妨可以常食。

三、供给碱性食物 诸如豆腐、碗豆、油菜、芹菜、莲藕、绿豆、洋葱、茄子、黄瓜、蘑菇、牛奶、白菜、卷心菜、萝卜、马铃薯、香葡萄、苹果等，都是富含碱性的食物，对改善大脑功能，开发智力，都有一定的疗效

四、补充含镁食品 由于微量元素镁能使核糖核酸注入脑内，而核糖核酸是维护大脑记忆的主要物质，多吃豆类、荞麦、坚果、麦芽等可以补充微量元素镁。此外，黄豆、鸡、沙丁鱼等食物也对脑有益。 '

五、补肾促脑 这是中医学的一个重要论点。用补肾疗法来增强记忆力，不失为一个有效的疗法，因此饮食中常用腰子、人参粥、枸杞粥、胡桃粥等食疗，也可达到补充脑的营养与增强记忆的目的。此外，健脑的食物还有小米、玉米、枣、桂圆等含糖的食物；有鳝鱼、芝麻、金针菜等含维生素 B族的食物；有草莓、柿子椒、辣椒、金桔等含维生素 C的食物；有海带、荠菜、萝卜叶、紫苏等含钙丰富的食物等，均可注意调配摄入。

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